Gilles Piquet-Pellorce est Président du conseil d’administration de 2 MX Organic, une société d’investissement (S.P.A.C) cotée en bourse de Paris. Il a débuté sa carrière dans le domaine du transport et de la logistique. Il devient Directeur Général de Biocoop de 2011 à 2017 et rejoint ensuite la société d’investissement indépendante Samfi-Invest en tant que Vice-Président Exécutif. En août 2019, il est nommé Directeur Général du groupe Planet Sushi.

Depuis octobre 2021, Gilles Piquet-Pellorce est le Président du Directoire du Groupe Planet Sushi.

Au programme de l’épisode :

• Les nouvelles aspirations des consommateurs : zoom sur le marché du bio
• Le plan de transformation de Planet Sushi
• Les 3 piliers d’une politique RSE

Se retrouver dans l’épisode :

00:30 : Présentation du parcours entrepreneurial de Gilles Piquet-Pellorce

02:46 : Le développement du marché face à la nouvelle concurrence

03:50 : La transformation de Planet Sushi

06:40 : La distribution et la politique RSE

07:46 : Les consommations de demain

09:21 : Zoom sur le SPAC

12:56 : Conseils pour les jeunes entrepreneurs