20 ans d’expérience en qualité de Directeur des Achats de réseaux CHR et médicosocial en Centrales d'Achats et la gestion d’un budget total d’achats de + 300 millions d’euros m’ont permis de devenir un spécialiste du processus Achat des entreprises et de bâtir mon propre référentiel d’environ 300 fabricants et distributeurs internationaux.

Expert en stratégie et en performance des achats professionnels, je suis également certifié en Achats-RSE.

Serge

54 ans

Pont-l'Évêque

Directeur Achats - Sourcing - Process - RSE - Négociation - Appel d'Offres

Expériences professionnelles

SCORP-ACHATS
Pont-l'Évêque

Fondateur et Dirigeant

Juin 2019 - Aujourd'hui

Société de conseil en achats

4 Offres :

AUDIT : : CONTRÔLE DE VOS PROCESSUS ACHATS

En fournissant une cartographie des achats de votre entreprise, SCORP-ACHATS vous offre une vue centrale de l’ensemble de vos approvisionnements et met en lumière les liens entre vos objectifs, votre sourcing, vos fournisseurs, leurs produits et les indicateurs de performance.

Tenant compte de vos impératifs de rentabilité, nos auditeurs vous apportent aussi leur expertise pour optimiser votre réseau de fournisseurs selon les axes suivants : prix, qualités techniques et délai de livraison.
SHERPA : ACCOMPAGNEMENT DE VOTRE SERVICE « ACHATS »

Dans un délai optimisé par une approche souple et flexible, notre accompagnement de votre service Achats assure un pilotage des performances et le bon déroulement de vos projets, avec la gestion d’une ou de plusieurs catégories d’achats.

Après avoir établi un diagnostic rapide, nous mettons en place des actions à court terme, des comparaisons internes et externes (benchmarking) et établissons une feuille de route d’amélioration sur 2 à 3 ans, qui cadrera des objectifs spécifiques, mesurables, réalisables, pertinents et temporels.
PACHA : EXTERNALISATION DU POSTE ACHATS

Partielle ou complète, l’externalisation de vos achats vise à améliorer votre rentabilité, augmenter la performance de vos achats, vous libérer du temps… Faites appel à SCORP-ACHATS : le seul risque que vous prenez, c’est de gagner de l’argent.

Plutôt que purement théorique et méthodologique, notre approche est pragmatique et centrée sur des résultats rapidement mesurables et quantifiables.

Nous vous proposons du sur-mesure, selon vos problématiques, vos spécificités et votre marché.
€CORSE : PILOTAGE DE LA DEMARCHE ACHATS RSE

Dans une démarche d'amélioration continue, la méthode utilisée par SCORP-ACHATS ouvre une nouvelle perspective pour conjuguer performance économique et impact positif.

Par l'intermédiaire de projets sur vos catégories Achats, nous construisons un plan d'action précis pour une amélioration mesurable de la performance économique, sociale et environnementale. Pour cela, nous mettons en place un fil conducteur step-by-step pour structurer votre organisation Achats.

Nous vous accompagnons sur l’ensemble de vos projets responsables et RSE, directs et indirects.

Groupe B&B HÔTELS
Brest

Manager de transition Directeur Achats Europe de l'Ouest

Mars 2022 - Oct 2022

Mission de transition sur le poste de Directeur des Achats et Logistique Europe de l'Ouest :

Gestion de crise : contrôle des hausse tarifaires, résoudre les dysfonctionnent liés à la logistique
Intégration de 30 hôtels en one shoot sur le réseau (reprises des contrats, mise en place de processus sur la gestion de reprise d'établissements)
Ouverture de compte douane pour la Suisse
Refonte de la base de données articles
Mise en place de process achats

GUANXI
Paris

Manager de transition Directeur Achats

Mars 2021 - Août 2021

Budget Achats : 500 M€

Portefeuille fournisseurs : 57

•Sourcing direct fabricant Asie pour l’ensemble des produits

•Mise en place process demande de sourcing

•Elaboration des CCTP avec les clients finaux

•Négociation des contrats d’approvisionnements

•Suivi logistique

•Monter les dossiers techniques pour les organises de santé des différents pays pour importation des autotests COVID-19

•Clients indirects : Laboratoires Boiron, OCP, Monoprix, Super U, Carrefour et Giphar

GROUPE IMESTIA
Pont-l'Évêque

Directeur de filiale

Mai 2017 - Avr 2019

FILIALE PRESTAREST (12 collaborateurs)

Centrale d'Achats secteur Restauration Collective

Création et structuration des achats de la filiale (achats alimentaires : produits brut, semi-finis et finis)
Mise en place d'un département qualité et obtention de la certification 'Qualicert' : qualité fournisseur et qualité produits
Refonte des process d'appel d'offre et de sélection des fournisseurs - intégration de la RSE et mise en place de politiques de sourcing responsables
Augmentation du taux de couverture achats (catégories : art de la table, produits d'entretien, vêtements de travail)
Développement commercial et amélioration des comptes d'exploitation
Volume d'achats 45 M€ pour un portefeuille fournisseurs de 32 fournisseurs.

HELPEVIA

Responsable achats (3 collaborateurs)

Oct 2015 - Avr 2017

Centrale d'Achats secteur Médico-social et Sanitaire

Intégration de partenaires Bio et Equitable au panel catégories alimentaires : BOF (beurre, œuf, fromage), frais, surgelé, épicerie, boisson, ...
Remaniement des process d'allocation des marchés aux distributeurs locaux ou régionaux : mise en place du vote électronique pour les adhérents
Développement de l'offre avec l'intégration de hardware IT

AMI2 & CHR HA

Directeur des Opérations / Directeur achats non alimentaires (52 collaborateurs)

Fév 2011 - Sep 2015

Centrale d'Achats secteur Médico-social et Cafés Hôtels Restaurants

Pilotage des achats alimentaires et non alimentaires
Renégociation des contrats alimentaires avec l'intégration des politiques éthiques et Directeur des opérations responsables (RSE) dès la sélection des partenaires
Création d'une plateforme de e-commerce pour les adhérents : étude de faisabilité, sélection des prestataires et déploiement
Intégration de nouvelles commodités aux centrales d'achats : de 70M€ à 105M€
Dispositifs médicaux, incontinence, lits médicalisés, sous-traitance alimentaire, flotte alimentaire automobile adaptée, prestations de services

APPART' CITY

Directeur régional / Directeur multisite

Nov 2006 - Jan 2011

Résidences Hôtelières

Ouverture de 7 nouvelles résidences
Structuration des achats récurrents des résidences : FF&E et contrats de services (nettoyage, location de linge plat et éponges, ...)
Définition et pilotage de la stratégie et des résultats de la région, cascade de la roadmap Directeur multisite
Gestion 360 des résidences du groupe - analyse des comptes, élaboration des budgets

Certification

2021 : SWOTT - Directeur Achats RSE

Formation

1997 KEDGE - Mastère spécialisé Innovation et Management achats

Langues

Anglais : Bon niveau

Directeur Achats - Sourcing - Process - RSE - Négociation - Appel d'Offres

Note Globale

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