Spécialiste de la distribution BtoB et du management des achats de tous les produits alimentaires (Brasserie, vins spiritueux, fruits et légumes, viande, marée, produits laitiers, surgelés, secs), je suis également doté d'une vision globale et très opérationnelle de la vente, de la supply, du marketing, du juridique, de la qualité produit et de la gestion. Je recherche un nouveau challenge du dirigeant de BU ou responsable au sein des services achats vente supply, dans l'univers de la distribution alimentaire en BtoB (Restauration - Boulangerie - Traiteur...).

Alban

58 ans

Versailles

Responsable achat

Expériences professionnelles

Société de Conseil et de Management de Transition
Boulogne-Billancourt

Freelance

Sep 2023 - Aujourd'hui

Circuit court de vente de produits fermiers - Conseils

Société de Conseil et de Management de Transition
Rungis

Freelance

Mai 2023 - Juin 2023

Restauration collective - Audit achats Fruits et Légumes

Conseils en achats fruits et légumes répondant à l'image et aux contraintes de l'entreprise

Société de Conseil et de Management de Transition
Massy

Freelance - Directeur des achats

Nov 2022 - Mars 2023

Groupe Carrefour

Société de Conseil et de Management de Transition
Antony

Freelance – Directeur des achats

Juin 2022 - Oct 2022

Passion Froid

Management opérationnel de l'équipe « achat » en période de forte inflation
Management des relations transverses « achat » avec autres services (vente - marketing)

METRO

Directeur achats Liquide Metro (Spiritueux – Brasserie – Cave)

Jan 2017 - Déc 2021

Liquides

1 Milliard d’€.

Coordinateur-relai METRO pour la centrale d’achat Horizon (Metro-Auchan-Casino)
Formation des nouveaux acheteurs
Définition de la stratégie offre des produits « liquides »
Etablissement des objectifs « achat », « vente » et « profit brut » de l'univers « Liquide »
Gestion des achats liquides, élaboration des stratégies d'achat, atteinte des objectifs
Réponses aux besoins clients
Etablissement de la stratégie des PV permanents, animation commerciale et promotionnelle
Management de l'équipe « achat » (30 personnes)
Animation des équipes transverses « vente » et « supply »

METRO

Directeur achats Extra-Frais (Fruits et légumes – Marée – Boucherie)

Jan 2014 - Jan 2017

Extra-frais

1 M d’€.

METRO

Directeur achats Liquide (Spiritueux – Brasserie – Cave)

Jan 2007 - Jan 2014

Liquides

800 millions d’€.

METRO

Chef de Groupe Achat Brasserie

Jan 2002 - Jan 2007

Brasserie

400 Millions d’€.

Définition de la stratégie offre des produits « Brasserie » auprès de nos clients indépendants
Etablissement des objectifs « achat », « vente » et « profit brut » de l'univers « brasserie »
Mise en place des actions au service de cette stratégie à destination de chaque catégorie de clients :
- Élaboration des gammes - choix et rencontre des fournisseurs - négociation des conditions d'achat et de logistique - définition des prix de vente permanents et promotionnels - création et activation des actions promotionnelles - élaboration du merchandising rayon

LECLERC SCAOUEST

Responsable Achats et Approvisionnement « Spiritueux » et « Cave »

Jan 1999 - Jan 2002

Liquides

300 m d’€.

AUCHAN MIN Bordeaux et Nantes

Acheteur-Vendeur « Fruits et Légumes »

Jan 1995 - Jan 1999

Fruits et légumes

Définition stratégie catégorielle, négociations et ventes quotidiennes

AUCHAN

3 fonctions successives

Jan 1989 - Jan 1995

Liquides - Surgelés - Fruits et légumes

Chef de secteur « Liquide » - 15 m d’€.
Chef de rayon « Surgelé » - 3 m d’€.
Adjoint de rayon « Fruits et Légumes »

Formation

1989 - Officier de cavalerie

1984 - Maîtrise sciences-économiques

Langues

Anglais : Niveau avancé

Responsable achat

Note Globale

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