le moine guerrier n'aime pas la lumière mais connait son chemin pour réussir
Bruno : Expert Marketing Produits alimentaires
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Profil mis à jour le : 06/03/2020

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Bruno

Expert Marketing Produits alimentaires

Courbevoie — 54ans
 

Note Globale    

Bruno

54 ans

Courbevoie

Bruno
Expert Marketing Produits alimentaires

Expériences professionnelles

 

MOOSE&CO

président

Sep 2017 - Déc 2019

* Création SASU : exploitation franchise restauration rapide « healthy » Dubble (1 point de vente)
* 2 employées
* Gestion achats, production, vente (tarif + consommateurs), gestion et administratif
* Participation commission Mkg franchise (offre/communication)


Groupe EURALIS

Directeur Marketing J.Stalaven

Mai 2012 - Jan 2017

Budget : 1 Mn €, Encadrement 10 personnes - Redéfinition stratégie marché/produits vs gain Part de Marché - Assurer le développement innovation/rénovation - Gestion P&L sur 4 univers produits différents (Viande crue, Charcuterie, Salaison, Traiteur) - Interface BU/Groupe, Pilotage Projet Groupe / Membre Comité Direction
* Quelques actions :
- Simplification portefeuille produit (- 40% références vs 2500 sku) - Développement sur 3 ans du CA +14,9%, Marge +16,5% - Mise en place plan d'étude conso / client - Relancement Gamme N°1 Jambon Cuit : -30% sku, +5 %vol, +10% MCV - Relancement Gamme Salaison : création nouvelle marque, +% 26 vol, +% 47 Marge, +10 % DN


Groupe CCA

Jan 2007 - Déc 2012


Groupe CCA

Directeur Marketing Pôle Frais (GMS/RHF, charcuterie cuite/sèche, traiteur)

Juin 2010 - Mai 2012

Budget : 3 Mn €, 3 chefs de produits - Redéfinition de la stratégie activité « fraîche » : relancement de 3 marques Montagne Noire, Ecochard, Paul Prédault + élaboration des plans d'action et mise en place sur 3 circuits : Libre Service/coupe GMS et RHF - Création nouvelles identités de marque et plateformes de communications - Redéfinition des gammes : 220 références - Interface Commercial + présentation client - Repositionnement du service Mkg au sein de l'entreprise + mises en place de procédures


WILLIAM SAURIN

Directeur Marketing

Jan 2007 - Déc 2010

(GMS - leader plats cuisinés appertisés) Budget : 7 Mn €, 2 chefs de groupe, 10 chefs de produits - Définition des axes stratégiques - Gestion C.A. / Volume / Rentabilité (marques William Saurin, Garbit, Panzani, Petitjean) - Développement du process d'innovation - Membre du comité de direction - Nouvelle stratégie de communication Garbit (sponsoring émission Fort Boyard : +35% vol) + nouvelle identité graphique + nouveau territoire de marque (exotisme 'Français' ) - Consolidation core business 'William Saurin' via Innovation et stratégie de communication vers nouvelle cible consommateurs - Développement du marché des plats-barquettes individuelles : +30% vol vs an-1 - Relancement de la Gamme « Cuisine de Pays » (communication, design, positionnement) - Rationalisation de la politique promo (planning/efficacité usine/revente magasins)


Groupe HEINZ

Jan 1992 - Déc 2006


HEINZ France

Directeur Marketing

Jan 2005 - Déc 2006

* Les missions prioritaires :
- Définition stratégie marketing - Développement du CA / Volume / Profit - Elaboration et lancement de nouveaux produits - Supervision du category management - Membre du comité de direction France /Membre du comité stratégique européen « sauces »
* Quelques actions :
- Repositionnement prix + nouvelle communication TV Ketchup « proprement renversant » : 550 GRP pour un budget 30% moins cher = +4 pts notoriété spontanée, +5% en volume/an et leader en valeur.
- Promotion : association avec des marques à forte notoriété pour accentuer l'impact (Koh Lanta, Mattel, Lustucru, Ritz Escoffier) et refonte des périodes d'action.
- Lancement Ketchup individuel et Light, sauces spécialités pour adultes et sauces à « dipper », partenariat avec Tetra Pack pour nouvelle technologie Coulis (tetra recart).
- Niveau européen : créateur du concept «Every day a different HEINZ sauce on table».
- Projet Delta : responsable définition des stratégies marques/produits pour Western Europe


Groupe HEINZ

Directeur Marketing

Jan 2002 - Déc 2004

Marques : Petit Navire, H.Parmentier, Weight Watchers Frozen, Heinz (France, Espagne, Portugal), John West (UK), Orlando (Espagne), Guloso (Portugal).
- Encadrement de 6 Chefs de Produits dans 4 pays différents - Définition stratégie développements produits.
- Mise en place process Innovation.
- Lancement de 4 gammes (Soupes chaudes/froides, Plats préparés, Thon verrine).


Groupe Innovation Heinz France

Chef de

Jan 1999 - Jan 2002

Marques : Heinz, Petit Navire, H.Parmentier, Weight Watchers ( 2000 / 2002 ).
- Lancement de 4 nouvelles gammes (P'tits Heinz, Préparation pour salade au thon, filets de thon, coulis tomates avec morceaux) + Repositionnement gamme sardine H.Parmentier.


Groupe Innovation Heinz France

Chef de

Jan 1999 - Déc 2000

- Développement nouvelle technologie : Doypack, coordination d'études européennes.


Groupe HEINZ

Chef de Produits Senior

Jan 1997 - Jan 1999

- Lancements de 3 nouvelles gammes (mousses, rillettes, filets sardines), création de 4 copies, mise en place de thématiques promotionnelles à forts impacts (ex : Fort Boyard).


Groupe HEINZ

Chef de Produits

Jan 1994 - Déc 1996

- Développement nouvelle technologie (appertisé souple), développement méthodologie screening concept.


Groupe HEINZ

Chef de Produits Junior

Jan 1993 - Jan 1994

- Recommandation et mise en place plan promotionnel (72 réfs, 4 opérations / an), théâtralisation des PLV.


Groupe HEINZ

Assistant Chef de Produits

Jan 1992 - Jan 1993

- Gestion et analyse des panels (distributeurs et consommateurs, création panel interne pour test produit).


Groupe UNILEVER

Jan 1992 - Mars 2020


COGESAL France

Chef de secteur

Jan 1992 - Mars 2020

Vente produits surgelés (Marque Magnum, Carte d'or, Cornetto), recouvrement créances, développement clientèle.


Formation

 

1992     Esc Brest - Descaf option Marketing

1990     University of Washington

1989     Paris Sorbonne - Licence économie et gestion

Langues

 

Anglais : Courant

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