DG PME PMI Agroalimentaire

Société de conseil spécialisée dans le traitement, la prévention des difficultés d'entreprises et la stratégie de développement

• Mise au point d'une méthode personnelle de retournement de situation de crise
• Analyse stratégique d'entreprise (méthode SWOT et ANSOFF)
• Missions de contrôle et gestion de trésorerie, recherche de financement et détection des coûts cachés
• Création et mise à disposition d'outils d'analyses situationnelles et d'aide à la décision:
  • tableur flash-audit de situation
  • tableurs de calcul et de contrôle des marges et de la rentabilité
  • outils de gestion prévisionnelle

Dernière mission : accompagnement à la reprise d'une entreprise de charcuterie industrielle, mise en place des conditions du lancement de la nouvelle activité et de son développement, prospection commerciale, négociations d'acquisition de points de vente, configuration des processus de production. Mission achevée en novembre 2021

4 sociétés de fabrication et de distribution de charcuteries, salaisons et foies gras - 80 employés - CA 9M€

• Mission de redressement et de cession du groupe
• Mise en œuvre d'une stratégie de retour à l'équilibre des comptes
• Réorganisation des opérations de production et de la supply chain
• Stratégie de recentrage sur le cœur de métier et abandon des activités non rentables
• Mise en place et suivi de 5 procédures individuelles de licenciement et départs à la retraite anticipés
• Amélioration de la qualité, redéfinition du plan HACCP
• Restructuration des 5 boutiques de détail et implantation d'une supplémentaire

Réduction de la dette (-30%), amélioration de la marge commerciale (+8%), 6 000 € mensuels de réduction des charges de fonctionnement, augmentation du CA (+3%)

Industrie de fabrication de tonneaux, barriques et fûts à destination de la filière viticole - 25 employés - CA 9,5M€

• Définition des budgets, des politiques prix-produits et de la stratégie
• Rédaction de plans d'action commerciaux, suivi et mesures correctives
• Création d'outils d'aide à la vente (argumentaire, plaquette commerciale et visuels)
• Développement et animation de la force de vente
• Développement à l'export, création et organisation d'un réseau d'agents commerciaux et distributeurs
• Responsabilité des grands comptes tant en France qu'à l'export
• Pénétration des marché argentins et chiliens
• Installation d'une CRM adaptée à la stratégie commerciale
• Organisation et animation de salons professionnels (VINITECH, UNIFIED WINE & GRAPE SYMPOSIUM)

Doublement du CA à l'export et augmentation de 12% de CA domestique

5 sociétés de production et de distribution de charcuteries, salaisons et foies gras - 105 employés - CA 12M€

• Leadership dans le tour de table des actionnaires afin de définir la stratégie de développement du groupe
• Réorganisation des circuits de production
• Restructuration du réseau boutiques et points de vente
• Renégociation des conditions d'accompagnement bancaires après rédaction d'un plan d'affaires et d'un plan d'action commercial.
• Mise en place, suivi et contrôle des préconisations inscrites dans les plans

Augmentation du CA (8%/an), de la marge brute (de 45% à 56%) et retour aux bénéfices.

Industrie de production de tonneaux et grands contenants à destination de la filière viticole - 18 employés - CA 7 M€

• Mission de réorganisation des ateliers de production et de développement commercial
• Mission de conduite de changement
• Amélioration de la productivité, des conditions de travail et de sécurité : rédaction du document unique
• Nouvelle implantation industrielle afin de répondre à la croissance
• Modernisation de l'offre et création d'une barrique adaptée aux caractéristiques de vinification aux USA, Amérique Latine, Cahors et Languedoc
• Développement et animation du réseau d'agents commerciaux (France, USA, Argentine etc...)
• Recherche et signature de contrats de distributeurs (Chine notamment)

Augmentation du CA de 6%/an, retour au bénéfice, apaisement du climat social

.Modernisation de l'outil de production

Développement commercial à l'export

Développement B to B et B to C autour de l'animation d'un réseau de 3 boutiques de détail

Responsabilité prospection et grands comptes (Lafayette Gourmet, La grande Epicerie du Bon Marché etc..)

Animation et prospection d'une clientèle d'épiceries fines, RHD et GMS

Création de 2 boutiques de détail (Lyon, Mont-de-Marsan)

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