La chose la plus difficile est de n'attribuer aucune importance aux choses qui n'ont aucune importance
Jacques DG
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Jacques

DG

Arcachon , Gironde — 61ans
 

Note Globale    

Jacques

61 ans

Arcachon

Jacques
DG

Expériences professionnelles

 

Société de Conseil et de Management de Transition
Bordeaux, France

Dirigeant

Nov 2019 - Aujourd'hui

  • Conseil/Assistance en Développement & Gestion aux entreprises (stratégie, fusion, acquisition, change management, retournement, transition)


Groupe St Jacques
Paris, France

Président Directeur Général

Août 2019 - Sep 2019

(Restauration commerciale) CA : 6M€ / 90 collaborateurs

  • Management de transition
  • Mandataire social

Résultats :

  • Audit Opérationnel sur potentiel de retournement avant décision de financement par l'actionnaire

STERNE
Lyon, France

Directeur Général Filiale RAC

Jan 2018 - Mai 2019

(Transport & Logistique) (CA 10M€/100 collaborateurs)

(CA 10M€/100 collaborateurs)

  • Management de transition
  • Direction générale filiale acquise par croissance externe

Résultats :

  • Restructuration opérationnelle (retournement)
  • Sécurisation CA
  • Redressement du résultat
  • Intégration des activités au sein des autres filiales du groupe

COMPASS France
Bordeaux, France

Directeur des Opérations France Sud

Jan 2011 - Déc 2016

(Restauration collective – Co-leader mondial) - CA : 1100M€ /15 000 collaborateurs.

(CA 200M€, 3000 collaborateurs et 400 centres de profit)

  • Prestations de service : Restauration collective, Bio Nettoyage
  • Direction de 4 directions régionales, 30 chefs de secteur, RH, CDG
  • Mise en œuvre de la politique groupe sur le périmètre (Commerciale, Opérationnelle, Sociale)

Résultats :

  • 1ère DO par optimisation du CA, Rentabilité (+ 2%) & Cash
  • Développement de grand compte & Multiservices (Bio Nettoyage)
  • Redressement du taux de fidélisation par l’excellence opérationnelle (93% à 95%)

RLD (KALHYGE)
Nantes et Rouen, France

Président Directeur Général RLD 1 / Directeur de Région

Jan 2004 - Déc 2010

(Location & Entretien Linge et produits Hygiène) - (CA, 145M€, 2200 collaborateurs, en LBO secondaire)

Membre du comité de Direction & signataire du pacte d’actionnaires.

2005 - 2010 Président Directeur Général RLD 1 basé à Nantes (60 M€ de CA, Ebitda de 20M€, 900 collaborateurs)

  • Direction de 12 centres de profit et support (R.H, Finance, CDG et Qualité).
  • Développement des ventes (25 commerciaux)
  • Résultats : CA + 5% / an et progression de la rentabilité de 1 point par an.

2004 - 2005 Directeur de Région basé à Rouen - (CA 25 M€ / 300 collaborateurs)

  • Direction et Fusion de 4 entreprises indépendantes acquises par le groupe
  • Développement des marchés Santé et industriel
  • Résultats : croissance CA + 10% / an et consolidation de la rentabilité.

AMD
Draguignan, France

Chef d'entreprise

Jan 2002 - Déc 2003

(Agence immobilière, franchise Guy Hoquet - transactions Immobilière et fonds de commerce)

  • Redressement et Développement centre de profit

ELIOR
Paris, France

Chargé de Missions / Directeur des opérations France

Jan 1998 - Jan 2002

(Leader français de la restauration concédée en France et 3ème acteur en Europe, CA de 1 820 M€, 8 500 restaurants et 38 000 collaborateurs)

2000 - 2002 Chargé de Missions basé à Paris auprès Président du Groupe

  • Etudes et Audits acquisitions

1998 - 2000 Directeur des opérations France

AVENANCE Santé basé à Paris (10 Directions Régionales, CA 106 M€, 1800 collaborateurs) Membre comité de Direction.

  • Elaboration stratégie et business-plan
  • Création et direction d’un réseau de 10 Directions régionales

GENERALE DE RESTAURATION

Directeur

Jan 1981 - Déc 1997

(Restauration collective, CA 750 M€, 11 000 collaborateurs /Membre comité de direction division province

1996 - 1997 Directeur de Région P.A.C.A basé à Marseille (CA 37 M€, 350 collaborateurs)*

1991 - 1995 Directeur de Région Haute Normandie basé à Rouen

1987 - 1990 Responsable Développement Lyon

1981 - 1986 Directeur de restaurant Rhône Alpes


Formation

 

     préfecture - Carte professionnelle Transactions Immobilière et Fond de commerce

     Institut Française; Ecole Hôtelière Lyon - Gestion (diplôme ICG niveau I)

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