Profesionnel du secteur de la Grande Distribution, je maitrise le fonctionnement de magasin ainsi que plusieurs fonctions back office telle que la direction achats, la direction commerciale et la gestion de projets structurants. Je vous propose de mettre cette expérience à votre service pour des missions de restructuration.

Christian

49 ans

Antony

DG Spécialiste Grande Distribution

Expériences professionnelles

Groupe Casino

Directeur de marché

Août 2017 - Aujourd'hui

Missions : développer le CA et la rentabilité en améliorant les concepts commerciaux, l'assortiment, les promotions et en optimisant les achats, les approvisionnements, la qualité des produits pour 400 magasins Hyper et Super (Direction Exploitation Géant & Casino)

Mise en oeuvre :

Mise en place de la stratégie commerciale basée sur le développement des produits biologiques, Sans Résidu de pesticides et locaux.
Développement du chiffre d’affaires promotionnel
Structuration des assortiments par saison et par niveau de CA
Refonte de la politique achats et réorganisation des portefeuilles
Mise en place de concepts innovants en magasins.
Veille concurrentielle et sectorielle (Membre de la FCD, membre du conseil d’administration du CTIFL)

Résultats :

L'équipe a gagné en efficacité et en sérénité. Le CA a progressé de 3,5% en 2018 pour atteindre 450M€.
La rentabilité est également en nette amélioration. La quote-part de CA des produits « sains » augmente au-delà de 15% en partie liée à la création d’une nouvelle gamme à marque propre de produits Sans Résidu de Pesticides.

Groupe Casino

Directeur de missions

Jan 2017 - Août 2017

Missions : accompagner les Business Unit dans leurs projets de transformation et améliorer leur rentabilité (Direction de la Stratégie et du Plan)

Mise en oeuvre :

Etat des lieux ; Analyse et diagnostic ; Mise en place et suivi des plans d'actions.

Principaux résultats :

L'accompagnement de la BU Restauration (A la Bonne Heure, Cœur de Blé, R2C, St Once) a conduit à un plan d'amélioration de la qualité de service et de la performance opérationnelle.

Brico Dépôt

PMO / Chef de projets organisation

Fév 2011 - Déc 2016

(Groupe Kingfisher)

Missions : gérer et mener à bien les projets innovants et structurants des directions opérationnelles

Mise en oeuvre :

Techniques de gestion de projets à savoir expression de besoin, définition des objectifs, chiffrage, planification, organisation et animation des groupes de travail, conduite du changement ; clôture et bilan
Accompagnement des équipes (Conduite du changement)

Résultats :

Parmi les projets menés à bien, les 4 principaux d'une durée de 12 à 18 mois sont l'organisation du remodeling de 5 magasins; la conception et mise en place du résultats référentiel d'accueil clients (6000 collaborateurs) ; l'implémentation d'outils IT de Planification horaire (800 col.) et l'implémentation d'un outil de Pricing (50 col.).

Carrefour et Brico Dépôt

Directeur de magasins

Mai 2005 - Jan 2012

Missions : Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du magasin. Fonction exercée d'une part pour un magasin de bricolage de 30,5M€/an de CA - 7500 m² - 80 personnes dont 7 cadres durant 3 ans (Brico Dépôt -Groupe Kingfisher) et d'autre part successivement pour 3 magasins alimentaire de 7,5M€ à 20,5M€ de CA annuel et une surface allant de 1300 m² à 3000 m² durant 3 ans (Direction Supermarché - Groupe Carrefour).

Mise en oeuvre :

Formalisation de la stratégie à travers un ‘projet magasin’
Suivi et contrôle quotidien de la tenue magasin et de l’accueil clients
Management des équipes au quotidien, entretiens, formations
Proposition et mise en place du plan d'animations commerciales
Relations avec les partenaires sociaux (DP, CE, CHSCT)
Analyse des résultats et suivi des plans d'actions
Organisation des remodelings et des réimplantations
Suivi et entretien des actifs magasins.

Résultats :

Magasin de Bricolage : Amélioration du CA de 2,5M€ sur 3 ans et résultats en amélioration de 12%. Remodeling (budget de 100k€).
Magasins Alimentaires : Atteinte des objectifs de CA et de résultats. Amélioration de l'efficience de l'organisation (projet Lean). Stabilisation du climat social.

Groupe Carrefour

Responsable national qualité

Déc 2000 - Avr 2005

Missions : faire progresser la qualité des produits frais (Fruits et légumes et marée) livrés en magasins par les entrepôts. 500 000T agrées / an. Equipe de 50 personnes dont 5 cadres (Centrale d'achats du Groupe Carrefour).

Mise en oeuvre :

Mise en place de l'organisation des contrôles qualité sur 21 entrepôts
Création du référentiel qualité et des procédures de contrôle
Mise en place des indicateurs partagés avec les achats et le sourcing
Proposition et suivi des plans de progrès fournisseurs
Suivi, soutien et animation des équipes. Recrutement. Formations.

Résultats

La mise en place de l'organisation a été un succès qui a nécessité de nombreux recrutement et formation. Plus de 100 cahiers des charges produits ont été mis en place en 5 ans. Sur la même période, les non-conformités ont baissé de 10%.

Groupe Carrefour

Acheteur produits frais

Juin 1998 - Déc 2000

Mission : optimiser quotidiennement l'achat et l'approvisionnement des fruits et légumes pour les magasins Super/Proxi du Grand Ouest - volume d'achats de 50 000 T /an (Filiale supermarché Ouest du Groupe Carrefour).

Mise en oeuvre :

Sourcing fournisseurs ; Gestion des stocks ; Pricing et dynamique promotionnelle.
Spécialiste en fruits et légumes

Formation

1997 Université d'Aberdeen (Ecosse) - Mastère Européen d'Economie

1997 Sup Agro Montpellier/Rennes - Ingénieur Agronome spécialisé en économie

Langues

Anglais : Courant