DG Business Unit/ Pays/ Directeur Général/ Directeur Opérations/ Directeur Développement/ Consultant indépendant

A mon compte, je capitalise sur mes expériences dans différents secteurs et problématiques variées.

- Stratégie de croissance, optimisation, implantation dans les secteurs F&B, retail, luxe, FMCG

- Développement international

- Exemples de mission : organisation back-office food, étude de marché, restructuration réseaux BtoB ou BtoC, création de partenariats, due diligence et acquisition de société

Première maison marocaine de thé de luxe, actionnariat familial, filiale T-Man Holding, leader mondial du thé vert 500 M € CA

• Définition et déploiement du plan stratégique à trois ans en BtoC et BtoB, reporting direct au CEO
• 7 directeurs en mangement direct (ventes, marketing, achats et supply chain, production food et thé, finance, merchandising), 60 collaborateurs
• Garant du P&L, transformation de l'activité : +54% CA direct (6M € direct, 20 M € sell-out) à travers :
  • restructuration réseau en propre et back-office (8 points de vente et une cuisine centrale)
  • développement exceptionnel du wholesale CHR : 88 implantations Oberoi, Sofitel, Radisson, Relais & Châteaux…
  • déploiement international rapide en retail (Westfield), department stores (Harrods) et eCo, création de fonctions ventes/ logistiques agiles aux Pays-Bas pour superviser le business en Europe
  • élaboration de la franchise en partenariat avec Marriott

Leader européen de la vente à emporter et de la livraison de sushis premium

Groupe Amrest, acteur majeur de la restauration (KFC, Pizza Hut, Burger King, Starbucks...), 2,4 Mds CA

• Création intégrale de l’activité via une master franchise/ fonds d’investissement, 5 M € capex, plan à 5 ans
• Reporting au board investisseurs et Directeur Général groupe )
• 9 seniors managers en supervision directe (opérations commerciales et food, marketing, finance) pour 120 salariés
• En charge du P&L, génération de 5 M€ de CA en 4 ans à travers 4 restaurants :
  • choix emplacements, maximisation du potentiel des zones de chalandise (Frankfurt, Düsseldorf, Munich, Hambourg)
  • pilotage stratégie commerciale : adaptation piliers de la marque, partenariats, déploiement du CRM (50% du CA via la fidélité)
  • gestion eCo direct (site et app propres) et indirect (plateformes de livraison, 60% du CA, 200 000 clients par an)
  • amélioration continue des standards : formations équipes focus service clients, qualité et hygiène avec des KPI’s élevés
  • contribution à l’amélioration des pratiques groupe (zone Benelux, Allemagne, Suisse pour achats, marketing, digital, supply chain)

Leader marocain du retail, 400 M € CA

Membre du Comex

• Conception et pilotage de l’organisation retail (+20 marques en franchise) et lancement du Morocco Mall (70 000 m2), premier mall d’Afrique
• Reporting au CEO, gestion de l’investissement (200 M€ capex), de l’agenda stratégique et du brand mix, management de 5 chefs de projet :
  • sourcing et négociation de contrats d’implantation de marques phares (Inditex, LVMH, Kering, Starbucks, McDonalds…)
  • planning d’ouverture du Mall et de ses points de vente (cahier des charges marques, plan marketing, formations)
  • ouverture réussie du Mall avec 85% des points de vente prêts, 20 % supérieurs aux benchmarks internationaux
  • MIPIM Award 2012 Best Mall in the world

Acteur mondial du luxe

• Au sein de la holding, (ex PPR), pilotage du plan stratégique pluriannuel consolidé (+ 10 marques), périmètre 20 Mds €
• Relation directe avec le Comex et les DG de filiales pour la définition et l’anticipation des challenges de développement
• Soutien aux marques dans la mise en œuvre de plans de croissance :
  • expansion internationale soutenue en propre ou partenariat, élaboration de franchises clefs en retail et luxe (Fnac au Maroc, Gucci en Inde)
  • changements rapides des usages consommateurs : extension du modèle multicanal pour toutes les marques (+50% en digital en 5 ans)
  • due diligences approfondies dans les secteurs luxe et lifestyle : acquisition de Puma en 2007 (5,3 Mds €),
  • élaboration du plan d’intégration de Puma : repositionnement lifestyle / mode et restructuration du réseau de distribution
• Management d’une équipe de 3 chefs de projet
• Formation dans le cadre des juniors leaders à HEC, module M&A

• Management d'une équipe commerciale de 27 personnes, 1 500 m² GLA, 15 M€ de CA

New Delhi, Inde

• Rédaction d'une étude de marché pour une entreprise française sur le marché des produits électroniques

• Membre d'une équipe en charge du contrôle des coûts chez un constructeur automobile