DG / Directeur opérationnel / Directeur BU international

Producteur franco-marocain de maraîchage

400 M€ | 150 000 T | 1 000 has | 50 fermes | 16 000 salariés | 1 station de conditionnement (Agadir) | 1 plateforme logistique (Perpignan - 11 000 m²)

Clients : Grande Distribution Européenne

Contexte :

• Groupe familial franco-marocain leader européen du maraîchage (tomate) créé en 1988.
• Entreprise intégrée de la production au client : Qualité, R&D, Production, Supply Chain, Commerce.

Missions :

• En charge du Commerce, Supply Chain, Logistique, Qualité, Marketing, Communication et Ressources humaines
• Elaboration de la politique générale et gestion de la structure
• Elaboration de la stratégie et de la politique commerciale
• Animation des comités de direction
• Suivi des indicateurs économiques
• Garant des résultats économiques et des achats logistiques
• Interlocuteur privilégié des clients
• Management des équipes [130 personnes]

Groupe Fontestad : 3ème producteur Espagnol d'agrumes basé à Valence

180 M€ | 180 000 T | 900 has | 2 000 salariés

Fontestad France : 45 M€ | 45 000 T | 40 salariés Marque Premium reconnue depuis 25 ans pour sa qualité Clients : 50 % GMS, 50 % grossistes.

Contexte :

• Relancer une structure qui a perdu 50 % de son CA en 5 ans (Baisse de 60 M€ à 30 M€)

Missions :

• Elaboration de la politique générale et gestion de la structure
• Elaboration de la stratégie et de la politique commerciale
• Animation des comités de direction
• Stratégie de différenciation par une qualité Premium
• Optimisation du conditionnement
• Interlocuteur privilégié des clients
• Management des équipes [3 Directeurs | 5 Commerciaux | 4 Administratifs | 28 Logisticiens]

Résultats :

• CA : + 50 % 2020 : 45 M€ (Ton. + 35 %) grâce aux gains de PDM sur les clients à valeur
• Mise en place d'objectifs (rentabilité client, innovation, prospection...) et d'un tableau de bord
• Référencements : Monoprix, Système U, Metro Europe...
• Création d'une supply chain et réorganisation des équipes
• Mise en place d'un système informatique de base de données et d'un ERP
• Optimisation de la station de conditionnement et amélioration des rotations

Coopérative maraîchère

170 M€ | 85 000 T | 8 M€ d'Achats Logistique | 150 salariés | 350 saisonniers | 150 producteurs | 20 filières (variétés) | 150 références

Clients : 50 % GMS (100 % GMS française), 30 % grossistes, 15 % export, 5 % HD

Contexte :

• PME coopérative leader européen sur son marché des fruits et légumes, tournée vers l'innovation et la qualité optimale face à une forte concurrence des pays européens.

Missions :

• Elaboration de la politique commerciale
• Stratégie de différenciation par l'innovation variétale et la segmentation produit
• Suivi des indicateurs économiques des 20 filières tomates / fraises
• Garant des résultats économiques et des achats logistiques
• Interlocuteur privilégié des producteurs / des clients
• Management des équipes [10 Commerciaux | 5 Promoteurs des ventes | 7 Assistantes | 6 Logisticiens]

Résultats :

• CA : + 36 % (Ton. + 16 %) grâce aux gains de PDM sur les clients à valeur
• Mise en place d'objectifs et de tableau de bord par service et par filière
• Référencements : Cora, Leader Price, Metro Europe, Socomo, Clients Russie...
• Valorisation gamme : + 20 nouvelles références : variétés gustatives / conditionnements innovants

DIRECTION MARCHANDISES, PLATEFORME ACHATS CARREFOUR SUD EST

180 M€ | 160 000 T | [56 Hypers Carrefour | 2 plateformes Aix & Lyon | 8 régions Lyon | ¼ de la France] 5 Acheteurs

Missions :

• Elaboration des stratégies achats fruits et légumes
• Dynamique commerciale
• Gestion des 2 plateformes
• Interlocuteur privilégié des enseignes
• Suivi des producteurs et de la qualité produit
• Garant de la compétitivité des magasins
• Relais des politiques nationales
• Management des équipes

Résultats :

• Création structure nationale import Italie (1000 tonnes poire, maraîchage...)
• Tonnage : + 15 % en 4 ans par une forte dynamique commerciale
• Adhésion magasins : + 10 % de fidélité (95 % en Bourgogne) par la mise en place d'un suivi client

Missions :

• Garant de la mise en place de la filière FQC fruits et légumes / produits frais
• Suivi des pays dans le processus de développement |
• Audit des projets, des outils industriels pour validation du cahier des charges développement durable
• Adaptation des business modèles commerciaux et marketing

Résultats :

• 23 nouvelles filières signées dans 20 pays : Mangue, avocat...
• 40 M€ d'échanges entre pays : Raisin Italia, Pomelos de Chine...
• Adhésion de 10 nouveaux pays à la filière : Chine, Mexique, Thailande, Tchéquie...

100 M€ | 80 000 T [160 Carrefour Market / 250 Proxi | 2 plateformes Lagnieu & Bourges | 8 régions | ¼ de la France] | 5 Acheteurs

• Feuille de mission identique à Responsable Achats HYPERS CARREFOUR SUD EST avec une spécificité supermarché

80 M€ Marques Nationales [Bonduelle, Florette, Maitre Prunille...] + MDD Carrefour

Missions :

• Référencements fournisseurs
• Négociations annuelles
• Garant des performances économiques
• Dynamique promotionnelle
• Plan Marketing
• Elaboration de cahiers des charges industriels
• Optimisation industrielle de la fabrication
• Création nouvelles références MDD

Résultats :

• Fusion Carrefour / Promodes / Refonte portefeuille fournisseurs et gamme produits (MN / MDD)
• Développement 10 nouveaux produits MDD

Portugal & Espagne [Lisbonne]

Missions :

• Etudes de marchés
• Analyse marketing
• Importation de fruits
• Création de la filiale Espagnole Responsable Développement international d'une revue sur la distribution [Fruits & Légumes]