Directeur Général Directeur Opérations/ agro-alimentaire

-Management de transition

- Consultance auprès d'entreprises en France et à l'étranger pour le montage de filières agroalimentaires bio, équitables, respectueuses des règles de développement durable du champ au consommateur. Missions au Bénin, en Côte d'Ivoire, Tunisie, Sierra-Leone , Sénégal ,Nouvelle Aquitaine, Normandie sur filières ananas, cajou, roucou, orange, mangue, oignon en poudre, fruits et légumes surgelés, pomme transformée.

- Expert produits phytopharmaceutiques auprès d’OUTIROR marque de STARDATA SAS

• Mise en place d’une filière Fruits et Légumes transformés comme alternative aux grandes cultures pour les adhérents coopérateurs. Direction de l’OP Sud-Légumes avec programme de plantations diversifiées et essais agronomiques. Travail sur l’obtention de signes de qualité pour la Tomate de Marmande (IGP/Label Rouge)
• Direction des 3 sites industriels dédiés.
• Élaboration et présentation au Conseil du plan d’actions pour validation obtenue.
• Conduite du changement et restructuration de 3 sites industriels en un. Embouteillage et extraction jus et purées de Fruits et Légumes. Renégociation des accords historiques avec Orangina-Suntory pour restaurer les marges. Création et animation d’un CODIR. Développement de gammes de jus à marques propres. Montage du projet de développement industriel et commercial autour de la transformation des produits agricoles issus de filières valorisant le savoir faire local. (Inversion du ratio 80/20 prestation pour compte de tiers/ valorisation des produits des adhérents coopérateurs en 20/80).
• Négociation avec le Conseil d’Administration de la coopérative, pilotage et réalisation du programme d’investissements de 7 Mio d’€ dans les délais contraints. Subvention d’aide à l’investissement maximum obtenue via la mise en place d’une démarche RSE impliquant l’ensemble du groupe coopératif avec le soutien de la Région.
• Pilotage de PSE sans rupture de service.

- Création et développement puis diversification de la SARL, activité de sourcing en fruits et légumes transformés ou non pour l'Industrie Agroalimentaire. Consulting en matière d'achat fruits et légumes au niveau mondial et mise en place de solutions nouvelles pour des IAA de toutes tailles en Europe. Croissance externe par acquisition de vergers Bio pour garantir à 100% la supply chain Bio. Création et lancement de deux marques en B2C et circuits courts premium, Verger de Roncheville et Le Coq Toqué ! Certifications Ecocert et Nature & Progrès.
- Mise en place de filières litchi en Chine, rhubarbe en Pologne, fraise au Maroc pour Danone en surgelé IQF.

Food industry B2B

- Définition de la stratégie pour les activités Food au niveau Européen, reporting au CODIR Groupe, responsabilité des équipes RD&A et Marketing, et Key Account Manager pour un des plus gros clients au niveau mondial.
Centre de profit > 140 Mio €.
- Mise en place de la nouvelle organisation B2B redéfinition RD&A Europe pour les Préparations de Fruits et des Ingrédients (Arômes, Colorants, Extraits...), 8 usines en Europe, 85 Ingénieurs et cadres. Innovations produits et concepts. Création du marketing stratégique et de la gestion des articles, organisation des évènements clients, 3 propositions d'acquisitions pour doubler les PDM Europe, Premiers plans stratégiques à 5 ans.

- Définition de la stratégie au niveau du marché français (second pour la société) direction de l'usine 100 personnes y compris labo. R&D. Profitabilité en ligne avec les objectifs du groupe et leadership Européen, membre du CODIR Europe, team leader pour les achats de fruits au niveau mondial. Contacts avec les OP.
- Intégration d'une PME française dans un groupe international, mise en place d'un reporting international utilisé comme modèle par le groupe, développement des parts de marché, rénovation complète de l'usine et amélioration de la profitabilité de 3 à 8% EBIT, dossier ICPE de demande d'autorisation d'extension de 15 à 25000 tonnes/an approuvé.

(Préparations de fruits, Caramel et Chocolat)

- Retournement de l'entreprise en difficulté sur son segment historique BtoC qui représentait 80% du CA en developpant le BtoB pour l'amener à 100%

- Définition d'une stratégie d'approche du marché, directeur des ventes key accounts (80% des ventes avec 5 clients), modernisation et fiabilisation de l'organisation et des procédés dans tous les domaines, mise en place de l'assurance qualité, recrutement de l'équipe de direction, achats, RH, contact avec les autorités locales.
- CA multiplié par 4 en 5 ans, certification ISO 9001, certification Ecocert, négociation de la vente de la société au groupe WILD avec plus-value substantielle.

IAA B2C (Laiterie)

1) Danone: Responsable Achats Ingrédients Europe. Mise en place du calcul des prix à livres ouverts avec les fournisseurs de préparations de fruits (1er poste d’achat)

2) BSN: Directeur des Achats centralisés des produits sucrants et amylacés avec la responsabilité des 52 sites Français. Centralisation des achats de produits sucrants BSN. Optimisation des coûts logistiques.

- Contrôle de gestion de l’établissement direction Lait et relations culture, budget matières premières 1.3 milliard FF, dépenses opérationnelles.

- Achat Matières Premières laitières et responsabilité des flux logistiques France et Italie. Mise en place de l'assurance qualité Lait avec la DAQ de Danone.