Se réunir est un début, rester ensemble est un progrès, travailler ensemble est la réussite
Bruno Directeur Site Food & Pharma/Perf Indus
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Profil mis à jour le : 10/12/2020

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Note Globale    

Bruno

46 ans

Strasbourg

Bruno
Directeur Site Food & Pharma/Perf Indus

Expériences professionnelles

 

GROUPE DARLING USA

GENERAL MANAGER ROUSSELOT

Oct 2019 - Aujourd'hui

ACTIVITE : Health & Nutrition, Collagen - Peptan

  • Gestion et organisation du site DARLING phare en Europe
  • 170 000 m2 -200 salariés-Activité en 24/7
  • Organisation des moyens du site (humains, financiers, techniques) afin de garantir la fabrication des produits et de répondre aux demandes commerciales 80 % à l'international
  • Suivi Amortissement du matériel, la gestion des frais généraux d'entretien et de structure (masse salariale, fournitures, gestion du parc...) en lien avec le contrôle de gestion.
  • Relayer les objectifs de la direction générale et veiller à maintenir un climat social favorable dans un environnement évolutif et de réorganisation du Site .(Construction nouvelle usine )
  • Superviser la mise en œuvre du plan d'investissement à court, moyen et long terme.
  • Assumer les responsabilités de gestion administrative société.
  • Défendre le budget d'investissement annuel et les projets auprès de la direction industrielle.
  • Performance et optimisation de l'organisation.
  • Effectuer un reporting à la direction générale et participer à l'élaboration de la stratégie industrielle du site (en lien avec la direction générale de l'entreprise & Corporate )
  • Identifier levier productivité rendement couts de non qualité
  • Veiller à la qualité de l'activité industrielle (qualité produits, process, management environnemental) et mettre en place une politique d'amélioration continue.EFESO
  • Prendre en charge les projets d'investissements annuels
  • Management des ressources humaines et des systèmes QHSE
  • Faire appliquer la politique de l'entreprise en matière de protection de l'environnement et de sécurité (promoteur démarche ISO 50 001 –Management de l’énergie)
  • Prendre en charge au niveau local les relations avec les organismes et partenaires du site de production (administration, organisme de contrôle et de certification...)
  • Présider les Comités d'établissement (CE), les réunions avec les Délégués du personnel (DP) et les Comités hygiène-sécurité-conditions de travail (CHSCT).
  • Veiller au climat social de l'usine en prenant en charge les relations avec les instances représentatives du personnel, le développement des compétences et la formation des équipes. ECOLE INDUSTRIELLE ROUSSELOT
  • Mise en place Business Continuity Plan période COVID
  • Décliner la politique salariale de l'entreprise et évaluer les besoins en recrutement en lien avec les services RH.
  • Gestion de la mobilité, et évolution professionnelle
  • Projets transversaux Biotechnologiques World wide.

EUROSERUM PSS
France

Baby food

Sep 2015 - Oct 2019

GROUPE Sodiaal

ACTIVITE : Nutraceutique et ingrédients, Baby food

  • Management opérationnel du périmètre productif de l’usine phare chez Euroserum 100 pers.
  • Activité orientée à 70% à l’export sur un marché lactoserum déminéralisé - baby food
  • Régimes de production 5x8 avec 15 personnes en direct –Chefs de Pole et AMT
  • Optimisation des couts-bilan matière – rendements industriels
  • Mise en œuvre projets d’amélioration des performances :nouvelle tour atomisation , nouvel évaporateur , nouvel atelier de fabrication au sein de l’usine-démarrages réussis
  • Qualification d’installation
  • Création d’outils de reporting et de contrôles
  • Recruter et manager les équipes pluridisciplinaires-plannings –GPEC
  • Développement et mise en production de nouveaux produits en synergie avec R&D et les autres usines Euroserum et du groupe cas de Bonilait – cas de produits déminéralisés spéciaux pour Benestroff
  • Garant du respect des règles d’hygiène et sécurité pour un record de plus d’un an sans accident sur site
  • Pilotage Environnement effluents et station d’épuration en synergie avec ONDEO SUEZ
  • Investissements & les travaux neufs
  • Contrôler les budgets production du site et mettre en place les actions correctives
  • Qualité selon référentiel ISO 22000, SEDEX, GMP, Audit fournisseur
  • Animation de la performance à travers des KPI et des rituels de gouvernance quotidiens

DACSA France
Strasbourg, France

Directeur de Site Industriel

Août 2013 - Sep 2015

(anciennement SOUFFLET)

Ingrédients naturels

  • Direction du périmètre industriel de la plus grande maïserie en Europe dédiée à l'extraction d'ingrédients naturels pour la brasserie industrielle et les industries Agroalimentaire (snack-céréales-gluten free )
  • Activité orientée à 70% à l’export (Asie, Afrique)
  • Optimisation des coûts - matière - énergie
  • Création budgets
  • Réforme du site en adéquation norme qualité IFS /BRC
  • Qualité sous référentiel bakery AIBN
  • Installation logiciel accès protect haute sécurité vs Food défense
  • Investissements travaux neufs
  • Créer les outils de reporting et de contrôles,
  • Recruter et manager les équipes pluridisciplinaires,
  • Contrôler les budgets de fonctionnement du site et mettre en place les actions correctives.
  • Valorisation co produits

INDUSTRIAS ROKO (ESP)

Responsable projet

Avr 2013 - Juil 2013

Biotechnologie, Ingrédients naturels, Pharmaceutique

  • Design d'un site de fabrication d'hydro colloïdes naturels en Afrique pour le compte de plus grand fabricant d'Agar-agar en Europe

SO.BI.GEL
Hendaye, France

RESPONSABLE SITE PHARMACEUTIQUE

Jan 2005 - Mars 2013

Biotechnologie, Ingrédients naturels, Pharmaceutique

  • Management complet d’un site pharmaceutique excipient
  • Fabrication et commercialisation d’hydro colloïdes marins sous les référentiels qualité ISO 9001, ISO 22 000, HACCP, GMP excipient pour l’industrie Biotechnologique, Pharmaceutique et Agroalimentaire
  • Gestion du plan de charge en fonction commandes et spécialités (Food, Pharma, cosmétique)
  • Evolution de l’organisation et des régimes de fabrication
  • Clients : fournisseur agréé chez Biome rieux, Biorad, Merck, GSK & autres
  • Animation de la performance
  • Investissements stratégiques
  • Création de nouveaux produits, mise en production à échelle industrielle
  • Gestion intégrale du laboratoire d’analyses physico chimique et microbiologique

HISPANAGAR (ESP)

RESPONSABLE PROJET

Sep 2004 - Jan 2005

Biotechnologie, Microbiologie, Diagnostic, Ingrédients naturels, Pharmaceutique

  • Optimisation rendements industriels dans l'élaboration d'hydro colloïdes marins
  • Ligne Agar-agar
  • Ligne Agarose
  • Carraghenanes
  • Applications biotech-food-pharma
  • Valorisation co produits

CALITEK CONSEIL

Consulting agroalimentaire

Jan 2003 - Juin 2003

  • Implantation HACCP dans Site de transformation Agroalimentaire frais
  • Risque microbiologique
  • Risque physique
  • Risque chimique
  • Cerifications ISO 9001 - ISO 14001 - GMP


BETAPACK INDUSTRIES

Consulting polymères

Juin 2002 - Sep 2002

  • Elaboration protocole de migration d'additifs de moulage dans packaging alimentaire
  • Blow moulding
  • Moulage haute température

Formation

 

2002     CESIF -Centre d'Etude Supérieure de l'Industrie Pharmaceutique MADRID (ESP ) - Master en science et Technologie des aliments

1996     Ecole Nationale Supérieure de Chimie et Physique de Bordeaux L .C.P .O - Ingénieur en Chimie des polymères; Laboratoire de Chimie des Polymères Organiques

Langues

 

Francais : Langue maternelle

Anglais : Langue maternelle

Espagnole : Langue maternelle

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