Si l'aventure est dangereuse, la routine est mortelle.
Olivier DIRECTEUR D'USINE (S) / DIRECTEUR INDUSTRIEL  AGROALIMENTAIRE
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Note Globale    

Olivier

55 ans

Auffargis

Olivier
DIRECTEUR D'USINE (S) / DIRECTEUR INDUSTRIEL AGROALIMENTAIRE

Expériences professionnelles

 

GROUPE AVRIL

Direction de site

Mai 2021 - Aujourd'hui


LILI'S BROWNIES

Avr 2019 - Juin 2020

Entreprise du groupe GOUTERS MAGIQUES (NORAC) Cinq usines en France, 650 salariés Direction du site (91) et des boutiques Parisiennes (75).

Transition et intégration dans le groupe GOUTERS MAGIQUES (NORAC).

Amélioration des organisations, de la performance et de la qualité (IFS sup).

Developpement de l'activité commerciale (démarrage STARBUCKS France et Pays Bas).
Investissement sur de nouveaux matériels.


VANDEMOORTELE

Directeur d'usine

Oct 2005 - Mars 2019

Groupe international Belge. 12 usines en France. Présent dans 12 pays Européens. Effectif groupe 5100 personnes. CA 2018 : 1,4 milliard d'Euros.


11 mois Directeur d'usine (28) et coordinateur matières premières pour les usines du groupe périmètre France.
3 ans Directeur Multi-sites. Garancières en Beauce 28 et Estrées Deniécourt 80.
10 ans Directeur du site de Garancières en Beauce 28.


Responsable des activités Production, Maintenance, QHSE, Logistique et RRH de deux sites industriels de Pains crus surgelés et précuits 60 000 T / an. Marchés de la GMS, TC, grossistes et export.
Organisation des moyens (effectif : 140 personnes) Optimisation des organisations 3 et 5 x 8.

Construction et suivi des budgets, des investissements et présentation pour validation à la direction générale.

Suivi des dépenses en collaboration avec le contrôle de gestion du groupe.
Déclinaison sur le terrain de la stratégie de la direction. Communication proactive.
Président du CSE / Pilotage opérationnel d'un PSE.

Mise en place et suivi des indicateurs de performance (KPI : OEE / IM / Productivité).
Définition et mise en application d'une organisation industrielle courte.
Implémentation pour l'ensemble des services d'une culture de performance et d'agilité au changement.
Animation et motivation des équipes afin d'impliquer mes collaborateurs. Recrutement des managers.
Déploiement d'une méthodologie d'amélioration continue, méthode Lean. Gestion en mode projet.
Recherche constante d'amélioration de l'activité. Maitrise des coûts, de la qualité produits et satisfaction des clients pour l'atteinte des objectifs de croissance.
Reporting mensuel de la performance auprès de la direction.

Certification IFS Niveau supérieur.
Interlocuteur et représentant de l'entreprise auprès des services de l'état. Sites sous autorisations (Ammoniac) avec station d'épuration et rejets dans le milieu naturel.

Interlocuteur technique du groupe pour les fournisseurs de farines et d'améliorants.
Définition et suivi des maquettes blés pour la nouvelle campagne.
Collaboration étroite avec les fournisseurs d'améliorants afin de maintenir un haut niveau de qualité des produits fabriqués et de performance des usines.
Synergie avec la R&D et le service achats du groupe pour le développement des nouveaux produits ou le choix des fournisseurs.
Mise en œuvre sur les sites industriels du groupe (Boulangerie / Viennoiserie).

Aide et support à l'ensemble des usines France sur le dossier de la sécurité machines (zéro AT).
Développement et ou améliorations de produits.


DELICES DE LA TOUR

Responsable Production

Déc 2003 - Oct 2005

Groupe Néerlandais CSM, quatre usines en France.
Responsable Production (Thoiry 78).

Cinq lignes de production en produits crus et prépoussés surgelés.
Supervision du personnel de production (70 personnes) et de l 'encadrement intermédiaire.
Animation des équipes afin de favoriser la communication, l'implication et la motivation.
Maitrise et amélioration de la qualité des produits, des délais et optimisation des performances.
Relais de la communication avec la Direction du site.


DELICES DU PALAIS

Avr 2003 - Sep 2003

Groupe Néerlandais SMILDE, deux usines en France.
Projet Industriel sur une période déterminée d'un commun accord (Septeuil 78).

Lancement d'une ligne de production de produits en pâte sablée sucrée et salée surgelés.
Investissement et suivi des travaux / Recrutement / Formation du personnel ect...


BISCUITERIE ERTE

Responsable Production

Déc 1999 - Avr 2003

Entreprise familiale. 15 personnes
Responsable Production (Le Perray en yvelines 78).

Trois lignes automatisées de Biscuiterie à destination de la distribution automatique et des collectivités.
Planification et optimisation de la production dans le respect des délais, coûts et qualité.
Gestion du personnel, de la qualité de la R&D, et de la maintenance.
Interlocuteur des fournisseurs et des clients.


ACADEMIE DES GRANDS MOULINS DE PARIS

Cadre technique

Sep 1998 - Mai 1999

Assistance technique pour les usines du groupe et pour les clients nationaux et internationaux utilisateurs de farine.
Développement de nouveaux produits (pâte jaune, Brownies, Muffins, Cookies).


CENTRE TECHNIQUE DES UTILISATEURS DE CEREALES. CTUC

Technicien R&D

Sep 1990 - Sep 1998

Centre de recherche pour les industriels de L'ALLIANCE 7.
Technicien R&D (Massy 91).
Réalisation et exploitation des travaux de recherche appliquée pour les industriels de la Biscuiterie, Pâtisserie, Boulangerie et les fabricants d'ingrédients et auxiliaires technologiques.
Transfert des résultats sur ligne de production. Formateur pour l'Alliance 7 (Rhéologie ect...).


GRANDS MOULINS DE LOMME / SILOS PORTUAIRES DE ROUEN

Assistant du chef Meunier

Jan 1988 - Avr 1989

Suivi de la production et de la qualité et encadrement de deux opérateurs.


Formation

 

1987     ENSMIC et CNAM en cours du soir. - École Nationale supérieure de Meunerie et des Industries Céréalières (ENSMIC)

Langues

 

Anglais : Niveau intermédiaire

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