Le secret du changement c’est de concentrer toute son énergie non pas à lutter contre le passé mais à construire l’avenir.
Sébastien Directeur Usine(s) I Opérations I Industriel - Agro-alimentaire
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Note Globale    

Sébastien

48 ans

Lyon

Sébastien
Directeur Usine(s) I Opérations I Industriel - Agro-alimentaire

Expériences professionnelles

 

Groupe Refresco
Saint-Alban-les-Eaux, Loire, France

Directeur de site industriel & sites logistiques

Sep 2019 - Jan 2021

Membre du Comité de Direction, CA : 200 M€, 500 M unités/an Effectif total 250 personnes, certifié IFS, AIB, ISO 14 000,

Fabrication de boissons (Can, PET, CSD, Aseptique), eaux minérales

Grandes marques internationales, MDD, Organisation H24 7/7, feu continu 700 000 pal/an / Gestion Hub logistique Pepsico France

  • Diagnostic organisationnel, feuille de route
  • Redéfinition de la vision et des enjeux du site sur un plan à 3 ans, politique de réduction des coûts/amélioration rentabilité
  • Accompagnement de différents projets de transformations (industrielles et organisationnelles)
  • Réorganisation du service maintenance et déploiement management intervalle court en production
  • Mise en place d’un plan managériale GPTW et performance au service du business
  • Supervision et ramp up des investissements majeurs (+20M€), nouveaux designs de bouteille

Groupe LDC
Tarare, Rhône, France

Directeur de site industriel & Plateforme logistique

Août 2016 - Août 2019

Pole traiteur

Membre du Codir Société Agis, CA : 115 M€ - 20 000T, Effectif total 350 personnes, site ICPE –certifié IFS/BRC, BIO

Fabrication de spécialités en traiteur frais et surgelé MDD et Marque nationale

  • Pilotage global des activités industrielles
  • Construction et mise en œuvre du plan directeur industriel et commercial (valorisation) à 3 ans /dynamique de croissance
  • Positionnement et construction d’un programme de montée en compétence collectif et individuel
  • Développement et industrialisation de process spécifiques et machines spéciales
  • Déploiement de système de mesure de la performance en temps réel (TRS et MES) et des supports d’amélioration continue
  • Définition et mise en œuvre de standard d’amélioration en santé-sécurité, qualité, performance
  • Pilotage d’extension de bâtiments, nouvelles lignes (mécanisation, automatisation), retrofit des installations frigorifiques

[2016-2018] : Amélioration de 10% du bilan matière (pertes, surdosages, rendements), rationalisation des gammes produits, simplification des recettes et augmentation des tailles de série, Taux de service à 99,5%, optimisation de l’obsolescence de 40%.


Groupe SOUFFLET
Saint-Paul-en-Jarez, Loire, France

Directeur de site

Fév 2007 - Août 2016

Division Bakery

CA : 40M€ - 22 000T, Effectif total 200 personnes, site ICPE –certifié ISO-IFS/BRC.

Site spécialisé en viennoiserie, bases pâtissière, brioches surgelée

  • Coordonne et pilote l'activité industrielle : production, QSE, maintenance et TN, RH, RD, service client…en centre de profit dans un contexte de croissance, reporte à la Direction Générale
  • Anime et améliore le fonctionnement du site en terme, de sécurité de qualité et de compétitivité : augmenter les TRS, améliore le bilan matière, les indicateurs qualité, politique sécurité …
  • Développe les compétences des managers : formation, pilotage en mode projet, cohésion d’équipe, entretiens individuels…
  • Mise en œuvre projet d’amélioration continue de type Lean : indicateurs, rituels d'animation de la performance, 5S, SMED, …
  • Déploiement de la stratégie industrielle, des investissements, définition du budget en conformité avec les orientations du groupe.
  • Participe au développement de la relation client sous les angles qualité et logistique et assurer le lien avec les équipes commerciales du Groupe
  • Conduite et animation des relations sociales (CE,DP,CHSCT,NAO), représentions auprès de DREAL, DIRECCTE,CARSAT.
  • Contribue aux projets transversaux du Groupe : intégration, synergie, ERP, amélioration produit/process, KPI…

[2013-2015] : Baisse de 50% des accidents, baisse de 25% des réclamations produits - Passage de 14000 T à 22000T, gain de 10 points TRS, suivi des investissements 10M€, baisse des couts logistique de 10%, Certification ISO 50001= - 10% coûts d’énergie


TRAMIER
Vitrolles, Bouches-du-Rhône, France

Directeur d'usine

Mai 2005 - Fév 2007

(délocalisation du site)

Groupe BORGES leader du marché huiles et condiments

Membre du CODIR, CA : 50 M€- 8000T, 50 personnes

  • Management global des opérations industrielles en fonction de la politique de l’entreprise
  • Pilotage des activités de production en fonction des exigences (qualité, productivité, coûts, délais et sécurité)
  • Transformation et optimisation de l’organisation des fluxs, de la production et maintenance (préventif)
  • Mise en place d’indicateurs de performance, reporting d’activité. (TRS, qualité, rendement, sécurité)
  • Mise en place de nouvelles technologies sur les process (frais sous vide)

DELIFRANCE
Avignon, Vaucluse, France

Responsable de fabrication, production de pains et viennoiseries surgelés

Août 2000 - Mai 2005

Groupe Nutrixo

  • Management et organisation des équipes de productions, conduite des lignes (20 pers)
  • Pilotage et gestion des stocks
  • Formulation et développement de nouveaux produits, participation aux essais industriel.
  • Rédaction de documentation interne (ISO & HACCP)
  • Remplacement du responsable de production

GRANDS MOULINS DE PARIS
Verneuil, Marne, France

Chef d'équipe / Responsable process /performance

Août 1998 - Août 2000

Groupe Nutrixo

  • Supervision du moulin 400t/24h, turbo séparation et tour de mélange.
  • Encadrement du personnel de nettoyage et conditionnement
  • Assistant chef meunier et gestion des stocks

Formation

 

2003     formation continue Industries Agro Alimentaires; l'ENSBANA et ENESAD, Dijon et ENSAIA, Nancy - Cycle terminal Ingénieur; Diplôme d'Ingénieur AGROSUP

2002     INPL - Cycle préparatoire polytechnique à distance

1995     ENSMIC - B.T.S. industries céréalières (meunerie)

Langues

 

Anglais : Niveau avancé

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