Directeur Business Unit / Opérations

GROUPE - MATINES-OVOTEAM-SANDERS

Conditionnement, ovoproduits et gestion de la production amont. CA 310 Mo. € ETP : 700 personnes. Rattaché au DG. Membre du CODIR. Mandat social.

Missions :

• Définition des plans de conversion de la filière à 5 ans - Optimisation performances transport & logistique.
• Structuration processus et transformation de la supply chain-déploiement culture excellence opérationnelle.

Réalisations :

• Création d'une direction SUPPLY CHAIN end to end multi sociétés. (10 sites-3 BU).
  • Mise en oeuvre d'un processus S&OP étendu et financiarisé. (310 Mo € )
  • Management des équipes : prévisionnel, planification, S&OP, transport et logistique. 48 pers.
  • Définition des stratégies de sous-traitance, d'externalisation et des partenariats.
  • Direction de projets et implémentation du schéma directeur industriel.
  • Pilotage opérationnel et mise en place KPI financiarisés de pilotage de la supply chain.
• Réalisation du plan d'excellence opérationnel et déploiement du Lean management.
  • Flux et externalisation logistique, gain : 0.904 Mo €
  • Clients : Réduction pénalités clients, gain : 0.60 Mo € et amélioration OTIF de 4.40 %.
  • Pilotage de l'optimisation matière, réduction de 17 à 11.3 % des volumes. Gain : 0.720 Mo €.
  • Révision des organisations et flux transport, gain : 1.491 Mo €.

GROUPE - MATINES-OVOTEAM-SANDERS

Missions :

• Redressement et fermeture site industriel - transformation organisations - Pilotage de la croissance.

Réalisations :

• Fermeture site et transfert de l'activité du site Fermiers de Bretagne.
• Déploiement plan d'excellence industriel sur site de Tremorel. Gain : 0.600 M€.
• Construction service prévisionnel-amélioration performances prévisionnels de 14.40 %.
• Implémentation S&OP et déploiement des outils de pilotage et d'optimisation matière sur les BU.
• Sourcing : achats & négoce matière première et développement partenariat. (170 M€)
• Centralisation et contrôles des achats (10 sites). Couverture 100 % des réceptions.

SA Houel & Fermiers de Bretagne

Conditionnement et distribution oeufs. CA 32 M€ - ETP 92 pers.
Rattaché au DG filière. Membre du CODIR.
Mandat social.

Missions :

• Redressement site industriel - Transformation organisation avec mise en place d'une vision centralisée et prédictive - Développement positions commerciales.

Réalisations :

• Transfert activités et process avec le lancement du nouveau site de Tremorel.
• Unification de la planification des deux coopératives.
• Lancement service matière & prévisionnels.
• Réhabilitation site FdB avec obtention des certifications et référencements toutes enseignes.
• Développement Business, marques régionales (Le Clos St Jacques & Fermiers d'Argoat)

1ère marque régionale de France.

Rattaché au DG de la Coopérative - membre du CODIR - Mandat social.

SA HOUEL - Conditionnement et distribution d'oeufs - CA 11 M€ - ETP : 18 personnes - Rattaché au DG de la coopérative. Membre du CODIR. Mandat social.

Missions :

• Déploiement commercial - Lancement activités productions certifiées - Maîtrise de la croissance.

Réalisations :

• Direction site de conditionnement oeufs. Evolution de 60 à 175 Mo oeufs.
• Mise en place du plan de directeur industriel et logistique. Optimisation des process.
• Constitution et développement business SAS PRODI - référencement MDD multisociété.
• Intégration de l'ODG Fermiers d'Argoat et développement de distributions et partenariats.

Missions :

• Redressement activité commerciale - Création marques commerciales.

Réalisations :

• Structuration de l'offre, construction de la stratégie commerciale et du business plan.
• Création marque et gammes Le Clos St Jacques.
• Définition de la stratégie de développement et référencement multi-réseaux : GMS-RHD-IAA.

(Filiale UNICOPA)

Négoce et distribution de volailles - CA : 18 Mo€ - Effectif : 14 personnes.

Missions :

• Lancement et déploiement commercial.

Réalisations :

• Prospection et développement clientèle GMS-RHD sur secteur vierge. 4.2 M€
• Suivi et développement clientèle IAA.