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Vincent : Manager de projets opérationnels
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Profil mis à jour le : 28/06/2020
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Vincent

Manager de projets opérationnels

Quincampoix , Seine-Maritime — 54ans
 

Note Globale    

Vincent

54 ans

Quincampoix

Vincent
Manager de projets opérationnels

Expériences professionnelles

 

CENTER PARCS FRANCE

Directeur du Développement opérationnel

Jan 2015 - Juin 2020

Mission
Développement opérationnel des nouveaux projets et des rénovation Center Parcs France (Center Parcs Bois aux Daims en Vienne, Les Villages Nature Paris, Center Parcs du Lot et Garonne, …)

  • Pilotage du développement des projets : Expérience clients, produit, organisation fonctionnelle
  • Intégration territoriale : relationnel avec les interlocuteurs institutionnels (Conseil régional, conseil général, chambres consulaires, préfecture)
  • Management transversal de compétences. Détermination des structures RH cibles, élaboration des programmes de recrutement, de formation et du planning de pré ouverture
  • Définition et suivi des Business Plans, budgets d’ouverture et d’exploitation (Center Parcs : 250 M€ d’investissement – Chiffre d’affaires opérationnel 50.2 M€)

CENTER PARCS France

General Manager

Jan 2013 - Jan 2015

Mission
Direction Générale du Domaine : 940 unités d’hébergement (4600 lits), espace aqualudique tropicalisé de 5500 m2, Spa, activités de loisirs, restaurants, bars, superette, boutiques)

Management Team de 8 personnes, 420 employés hors partenaires externes

  • Développement des ventes sur site (9 M€ HT) : SPS, entrées à la journée, MICE, …
  • Garantie des résultats économiques et KPI: (CA : 42.8 M€ HT, 1,1 M de nuitées) et de la qualité
  • Animation et suivi des concessions et partenariats (Restauration, Loisirs sportifs, Spa …)
  • Suivi de la maintenance des 55 000 m2 de Cottages et 25 000 m2 d’équipements centraux, définition des Capex et plans d’entretien et rénovation.
  • SHE Management : Certification ISO 14001, Clé Verte, Sécurité des biens et des personnes

Pierre & Vacances Center Parcs

Manager de Projets Opérationnels

Jan 2008 - Jan 2013

Mission
Développement des projets de Center Parcs France et Pierre & Vacances Resorts (Center Parcs des trois forêts en Moselle, de Roybon en Isère, des Trois Moutiers en Vienne, Pierre & Vacances Oasis de Noria au Maroc, Les Villages Nature Disney …)

Direction de projet : Ouverture en 2010 avec succès du Domaine des 3 forêts en Moselle (expérience client, planning, résultats financiers)


CENTER PARCS France

Country Food Manager Center Parcs France

Jan 2006 - Jan 2008

Mission
Définition et suivi de l’« annual country food plan » : 10 concepts de restauration et retail

Marketing Produit : Augmentation de 1.7 pts du % de captage restauration, de 3 % du CA annuel (25,1 M€)


LOUVRE HOTELS - ENVERGURE

Responsable régional Normandie

Jan 2002 - Jan 2006

  • Animation d’un réseau multimarques de 16 hôtels-restaurants (Hôtels Kyriad, Campanile, Première Classe)
  • Management d’une équipe de 16 cadres directeurs : suivi des objectifs de développement humain (180 personnes)
  • Développement commercial : Amélioration des résultats commerciaux et augmentation des taux d’Occupation 2005 de 1.21 points chez Campanile/Kyriad et 15.1 points chez Première Classe / Conquête de parts de marché : Indice MPI (Market Penetration Index) à 105 sur le marché 2 *


SODEXHO Enseignement Supérieur

Responsable de secteur

Jan 2002 - Déc 2002

Mission
Animation d’un réseau national de 9 centres de profit en enseignement supérieur

  • Ecoles supérieures d’aéronautique, de commerce, d’agriculture - 4,5 M€

SODEXHO Enseignement Supérieur : Directeur d’exploitations

Mission
Direction d’exploitation du contrat de l’INSEAD Fontainebleau et de ses satellites (Facility Management)

SODEXHO Prestige Restauration commerciale : Directeur d’exploitation

MOULIN D’ORGEVAL - Hôtels & Châteaux 4 * : Directeur d’exploitation

RESIDENCEHOTEL ULYS - Résidence Hôtelière 3 * : Directeur d’exploitation


Formation

 

2000     INSEAD; Fontainebleau - Achieving Outstanding Performance (Stratégie & Management)

1989     EDHEC - SUPGECO - Management Hôtelier et Touristique

1988     Aulnoye-Aymeries - Le Touquet - Option hébergement et gestion hôtelière

1986     Aulnoye-Aymeries - Le Touquet - Option restauration

Langues

 

Anglais : Bon niveau

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