Directeur des achats

Mission de Management de transition. Directeur achats en support de la catégorie Traiteur (1 directeur, 4 catégorie manageurs). Préparation, accompagnement, gestion et suivi des négociations. Développement de l'assortiment sur des familles de produits stratégiques.

Objectifs financiers atteints sur les 112 fournisseurs à marques nationales.

CROATIE - ZAGREB

CA : 224 millions €, 10 Cash & Carry.

Management des départements Alimentaires & Non-Alimentaire, MDD, E-Commerce, Codification, Merchandising & Stratégie RSE. 58 collaborateurs.

Résultats :

• Augmentation de la rentabilité de 1,6 %pt sur une période de 24 mois.
• Compensation d'une perte de revenus de 70 % de nos clients B2B en 2020 en raison du Covid-19 en élargissant notre activité vers les clients B2C.
• Dépassement des objectifs pour 2021 malgré les restrictions du Covid-19 en assurant le service aux clients finaux.
• Accroissement de 5 % de la pdm pour atteindre 20 % du marché de la restauration croate.

METRO GROUP

• Création du département B2B International en janvier 2018.
• Développement de nouvelles solutions alimentaires professionnelles pour nos clients Horeca.
• Création et gestion d'un portefeuille de 24 fournisseurs B2B à travers les 24 pays Metro.

Résultats :

• Développement et mise en œuvre d'un processus d'activation 360° pour les gammes de ce nouveau département.
• Persuasion de nombreux acheteurs sceptiques envers cette démarche en leur démontrant que les gammes de ce portefeuille sont non seulement pertinentes, mais sont des solutions aux besoins clients B2B ciblés.
• Accroissement de 11 % des ventes par an sur 2 années consécutives.

METRO GROUP

CA : 4,9 milliards €, 748 magasins Cash & Carry. 291 hypermarchés Real.

• Participation active à la création du partenariat international avec Auchan.
• Coordinateur alimentaire ICA Metro pour optimiser la négociation des 55 fournisseurs internationaux.
• Négociation des contrats internationaux (ICA) des catégories frais et surgelés.

Résultats :

• Augmentation de 39% des revenus de l'ICA total Metro de 2014 à 2017.
• Amélioration des ICA sur les 10 fournisseurs internationaux frais et surgelés de +0,6%.

METRO GROUP - FRANCE, ITALIE, ESPAGNE, POLOGNE, PORTUGAL

• Lancement d'un processus de gestion du changement dans les activités d'achat dans chacun des pays mentionnés lors de la phase de développement et de mise en œuvre de ce nouvel outil.
• Organisation et animation des réunions avec les acheteurs (clés) pour partager les connaissances et présenter la méthodologie de négociation, répondre aux questions, aux préoccupations et aux résistances.
• Formation des coachs locaux par pays.
• Soutien de la mise en œuvre de cet outil de négociation dans les pays cibles et suivi des résultats.

Résultats :

• Ce projet a été introduit et mis en œuvre avec succès dans mes 5 pays européens.

METRO GROUP - HO CHI MINH CITY

CA: 320 millions €, 19 magasins Cash & Carry.

Mai 2008 à Septembre 2012 en charge du frais (2008), Ultra Frais (2008-2009) & PGC (2010-2012).

• Management de 17 manageurs de catégories, 20 assistants man. cat., 60 employés sur plateformes logistiques frais & sec. !

Résultats :

• Développement avec succès des départements dont j'étais responsable afin de dépasser les objectifs. (CA +90 % au cours de la période).
• Amélioration des méthodes de travail et des process achats stratégiques et quotidiens en donnant la priorité au client.
• Recrutement, formation et perfectionnement de nouveaux manageurs de catégorie, ce qui a permis de constituer une équipe nouvelle et motivée améliorant et sécurisant considérablement la performance.
• Gestion de façon optimale de 5 500 tonnes de surstock de viandes surgelées achetées avant mon arrivée au Vietnam.

METRO GROUP

Crémerie (2003-2004) & Traiteur (2003-2008). CA : 110 millions €, 94 magasins C&C.

Résultats :

• Développement de solutions alimentaires spécifiques pour les clients B2B dans les hôtels/restaurants/snack-bars, etc.
• Croissance de la rentabilité de 1 % pendant 5 années consécutives.
• Responsabilité complète du compte d'exploitation.

CA : 550 millions €, 120 Hypermarchés.

• Définition et gestion de la stratégie d'assortiment et de promotion de la catégorie.
• Contribution aux négociations internationales conjointes pour plusieurs pays d'Europe.

CA : 18 millions €, 14 employés.

• Expert national.