Directeur Commercial et Opérationnel

Mission de Conseil : Intégration de la RSE dans la stratégie de l'entreprise

• Réaliser le diagnostic du niveau de durabilité de l'entreprise
• Réaliser la matrice de double matérialité
• Définir les plans d'actions prioritaires en reliant les externalités de l'entreprise et sa stratégie globale
• Mettre en place les KPI et les formations afin d'accompagner l'entreprise dans sa transformation

• Auteur de contenu : Bachelor Marketing et Communication, Spécialité Développement Durable pour STUDI
• Management en RSE et durabilité : sensibilisation gouvernance, formation collaborateurs, Matrices de matérialité, Stratégie de durabilité
• Formateur et Animateur Fresques et Ateliers : Climat, Numérique, Biodiversité, 2tonnes pour EDUGROUPE

21 Magasins de fêtes - CA 32M€, 170 salariés

Directeur Général – mandat social pour 3 magasins

• Mettre en place la stratégie de croissance externe
• Monter le Business Plan et l'argumentaire pour achat au Tribunal de Commerce - Croissance externe
• Piloter la transformation des magasins pour mise au concept et changement d'enseigne
• Développer une stratégie de communication client

Directeur Opérationnel du groupe

• Développer et mettre en place les stratégies commerciales et opérationnelles ; offre produit, relation clients, services, après-vente
• Piloter les équipes opérationnelles, RH et administratives, 160 collaborateurs managés
• Développer l'activité et les résultats de l'entreprise, par l'ouverture de 11 magasins, l'amélioration du CA et de la rentabilité par point de vente
• Résultats marquants :
  • Ouverture de 11 magasins en 2 ans
  • Evolution CA 2019 (avant crise covid) +33% dont 7% à périmètre constant,
  • Evolution CA sur 4 ans +110%,
  • Stabilité de la marge brute et de la rentabilité globale en % sur toute la période (y compris covid)

(Groupe André Bazin) - Industrie agro-alimentaire - CA 32M€, 160 salariés

• Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale
• Mettre en place une stratégie de retournement en recentrant l'activité sur les savoir-faire historique, simplification de l'offre, arrêt des gammes non rentables
• Améliorer la marge brute et la rentabilité globale de l'entreprise, en passant des hausses de tarifs auprès des clients et en améliorant la masse de marge, grâce à un transfert de volumes promotionnels vers des ventes non promotionnées
• Manager la force de vente le service marketing et l'administration des ventes
• Résultats marquants :
  • Retournement des résultats en rationalisant l'offre sur le core-business et le savoir-faire
  • Amélioration de la Masse de Marge de 1,5M€
  • Transfert d'activité de volumes promos vers du fond de rayon permanent pour amélioration de la rentabilité

Industrie agro-alimentaire - CA 52M€, 400 salariés

• Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale et marketing des réseaux spécialisés surgelés, RHD et Grande Distribution
• Développer l'activité commerciale et améliorer la marge, par un travail amont pour réduire les coûts de fabrication avec les services R&D et industrie, et en travaillant un mix produit favorable en terme de marge.
• Créer des innovations et renouveler les gammes de produits afin d'apporter de la valeur ajoutée
• Organiser les stands pour salons des Marque De Distributeur et salons clients de présentation de l'offre
• Résultats marquants :
  • Augmentation de la marge de 2.5pts
  • Référencement de 2 innovations en réseau surgelé (1ère fois en 5 ans)
  • Gains de 6 nouveaux appels d'offre en MDD

Industrie agro-alimentaire  CA 125M€ en France, 200 salariés

• Concevoir la stratégie commerciale et l'offre produit en Grande Distribution afin de démarrer l'activité dans ce nouveau secteur pour l'entreprise
• Négocier les référencements et conditions commerciales auprès de l'ensemble des centrales d'achat
• Former et piloter la force de vente (15 commerciaux) en Grande Distribution
• Création d'une nouvelle gamme de produits, basée sur les savoir-faire de l'entreprise et spécifique à la demande BtoC.
• Résultats marquants :
  • Création d'une nouvelle gamme B to C
  • Référencements nationaux
  • Croissance du CA de +30% en 3 ans

Industrie agro-alimentaire - CA 230M€, 700 salariés

• Elaborer et mettre en place les tarifs et la stratégie commerciale
• Négocier les conditions commerciales avec l'ensemble des clients Grande Distribution ; tarifs, référencements, opérations promotionnelles
• Recruter, manager, piloter la force de vente nationale constituée de 12 vendeurs
• Résultats marquants :
  • Amélioration de la Détention : + 45%
  • CA marques nationales : + 19% / an
  • Hausse de 25% du tarif (3x net)

Grande Distribution - CA 35 000 M€, 90 000 salariés

Acheteur France Confiserie saisonnière, Centrale d’Achat

• Négocier les conditions d'achats, formaliser et piloter les contrats pour un montant de 245 M€ d'achat ; gestion des tarifs, conditions commerciales, contrats logistiques, cahiers des charges produits pour les produits de Marque de Distributeur
• Développer des innovations en marques de distributeur ; gestion des Appels d'Offre, Recherche sourcing, création d'innovations de rupture
• Organiser les salons saisonniers de présentation de l'offre aux représentants des enseignes du groupe
• Résultat marquant :
  • Amélioration des conditions commerciales (3x net) chaque année

Responsable Marketing enseigne Carrefour

• Analyser le marché et élaborer la stratégie de l'offre des Conserves et Plats Cuisinés ; identification des besoin en termes d'Unité de Besoin, validation des innovations à référencer, rationalisation de l'offre selon les saisons.
• Définir les assortiments, les prix, le merchandising et les promotions
• Améliorer la Part de Marché et le poids de la catégorie au sein de l'enseigne ; réalisation d'opérations thématiques évènementielles en partenariat avec les fournisseurs
• Résultat marquant :
  • Maintien de la part de marché de la catégorie dans un contexte de recul général du secteur Epicerie

Responsable Approvisionnement et Coordination Logistique

• Organiser les flux de marchandises, optimiser les stocks et les taux de service pour 5 entrepôts, frais et surgelés
• Gérer le changement d'organisation des entrepôts ; Massification sur un entrepôt de réception, et dispatch sur entrepôts secondaires en gestion flux tendu
• Coordonner les informations entre logistique, enseignes et achats
• Mettre en place un nouveau logiciel de gestion des flux marchandise lors de la fusion Carrefour-Promodès
• Manager et former une équipe de 7 collaborateurs,
• Résultats marquants :
  • Mise en place du flux tendu sur 2 entrepôts
  • Massification logistique sur un entrepôt avec entrepôts satellites.