DG multisite

2019 à aujourd'hui : DGA Restauration Commerciale

• Gestion du réseau de 17 franchises Burger King en Afrique.
• Ouverture et gestion des bars et restaurants en aéroports et boutique DFS.
• 35 M€ de CA et 700 collaborateurs.

2017 à 2019 et 2009 à 2013 : Directeur du Développement International

• Négociations et montages de nouvelles filiales au Nigeria/Ghana/Qatar/Abu Dhabi/Maroc/Italie.

2013 à 2016 : DGA BU Amériques, Membre du COMEX

• Développement et gestion de nouvelles filiales au Brésil en 2015 et à Panama en 2016.
• Gestion des participations SERVAIR aux USA, Chili, Pérou.
• 100 M$ de CA.

2004 à 2009 : Directeur des Ventes internationales et Développement Produit

• Développement et gestion d’un portefeuille de 130 clients aériens représentant 200 M€ de CA dans le catering, le nettoyage avion et le consulting.
• Développement des ventes internationales annuelles de 70 M € en 2004 à 125 M € en 2008. En charge des équipes produit.

2002 à 2004 : Directeur Général de CATAIR Inflight

• Gestion de 9 unités de catering aérien situées sur les principaux aéroports français.
• 30 M€ de CA et 500 employés - 12 % de RAII.

2001 à 2002 : Manager de Projets - Tunisie, Maroc, Angola

• Reprise d’une société locale en Tunisie, opérant 20 points de restauration de concessions sur 5 aéroports.
• Développement des ventes de 30 % en 18 mois.
• Au Maroc et en Angola, introduction et lancement des marques de retail de Compass.

1999 à 2001 : Directeur de BU Région Nord d’une Filiale de Compass Group

• En charge de 70 restaurants opérants en aéroport, dont 40 sur Roissy CDG, en gares et centres commerciaux sur toute la moitié nord de la France ;
• Management de franchises : McDonalds, Brioche dorée, Pizza Hutt, etc.. et salons VIP en aéroport
• 80 M€ de CA et 1200 employés - EBIT de 20 %.

1997 à 1999 : Directeur de BU Aéroports d’une Filiale de Compass Group

• Gestion de 50 unités de restauration situées sur 5 aéroports en France.
• 50M€ de CA et 900 employés.

Société de Catering Aérien

• Gestion opérationelle, commerciale et administrative d'une unité de catering aérien.
• 15 M$ de CA et 350 employés - 10 % d' EBIT en 1996.