Direction Générale Opérationnelle et Commerciale

Groupe NEHS

ETI - Blanchisserie Industrielle - Location et entretien de vêtements et linges (Santé, industrie, hôtellerie, restauration) - 200 M€ - 3500 pers

Mission VALTUS

Missions : En charge des régions Nord-Centre-Est (48M€ - 700 pers-11 Unités industrielles-Ventes-RH-DAF)ma mission consiste à mettre en œuvre le plan de retournement et de transformation de l’entreprise dans un contexte d’effondrement de l’activité liée à la crise sanitaire.

• Redressement rapide des résultats commerciaux : réorganisation, recrutements , départ des low performers : 102% vs 60%
• Un plan de restructuration industriel & commercial (PIC) pour 4 usines : organisation RH, CAPEX industriels, logistique, développement
• Un accord de performance collective (APC) signé dans un contexte conflictuel : mouvement de grève sur 1 unité de production
• Résultats : EBIT 2020 positif malgré une baisse de 15 % du CA : flexibilisation (M.O, logistique, couts, Capex…) et gestion de crise

Cabinet Conseil en Ingénierie - Facility management - Restauration & Services - 30 pers

Mission OF

Missions : Repositionner l'activité Audit et Conseil par une stratégie offensive de développement, piloter une équipe de consultants et réaliser des missions de conseils.

• Réorganisation de l'équipe Restauration & Facility Management (10)
• Refonte des outils méthodologiques : KPI environnementaux, appels d’offres, FM, programmes de building management…
• Résultats : conquête de projets grands comptes et immobilier tertiaire : Danone, Technip, Disneyland Europe, L’Oréal, CBRE, Nexity,…

ETI - N°4 Français Restauration & Services -716 M€ - 8500 pers

Missions : définir et à mettre en œuvre avec l’équipe dirigeante, la stratégie de conquête du marché de Paris ile de France et à positionner durablement l’entreprise comme un acteur majeur sur des marchés à fortes valeurs ajoutées (Entreprises, Administrations, Property et Asset manager, immobilier d’entreprises, grands comptes, CE, Collectivités …)

• Un plan d’action marketing vente opérationnel : Marché, concurrence, cibles commerciales prioritaires, refonte de l’offre commerciale et outils de chiffrages, organisation et formation des équipes (11), création d’un Comité de développement

• Actions commerciales auprès des réseaux prescripteurs : Conseils, bureaux d’études, partenaires (fitness, conciergerie, nettoyage,)
• 2 opérations de communication : 200 clients et prospects autour des thèmes de l’excellence culinaire et du développement durable
• Résultats : Redressement des performances commerciales : + 5M€ vs objectif

PME Industrielle - Gestion technique Hôtellerie et restauration(Domotique, Energie, Maintenance, Sécurité) 4 M€ - 30 pers

Missions : Accompagner le départ des dirigeants fondateurs, réaliser un LBO, assurer la formation des associés et garantir le déve loppement et la profitabilité de l'entreprise.

• Organiser la mutation d'une entreprise familiale et patrimoniale vers un modèle « Orienté business » : restructuration administrative, fiscale et statutaire en collaboration avec les conseils de l'entreprise(LBO, dépôts de marques, holding, TUP, fusion, SCI...)
• Réorganiser : les activités (installation & SAV) les outils de management (CRM), le pilotage de la performance et les outils de communication (site internet, salons, communication digitale...)
• Développer le portefeuille client B to B et conquérir de nouveaux clients grands comptes multi- sites : 4000 Clients B to B en Europe(Hôtellerie, Restauration Commerciale & collective, FM, Grands Comptes entreprises, Immobilier... Korian, SFL, Orange
• Diversifier les activités avec une stratégie produits disruptive et innovante dans le domaine de la smart énergie pour les cuisines professionnelles (Kitchen box - Grand Prix de L'Innovation EquipHotel
• Résultats : CA : + 30 % et redressement de la trésorerie et de l'EBIT (+ 20 %)

Groupe international - N°1 Mondial du Facility Services - 1,2 Md€ - Division Pest Control & Aéraulique

Mission : Définir et mettre en œuvre un Plan de Redressement Rapide des Résultats commerciaux dans un contexte de réorganisation des équipes de ventes (135 pers, Commerciaux, Chef des ventes...) et de chute des performances commerciales

• Reconstruction des équipes commerciales, de l’offre et du marketing opérationnel : recrutement, formation offre multiservices et méthodes de vente, réponses appels d 'offres, offres grands comptes
• Renforcer les réseaux auprès des prospects cibles : OPHLM, Syndics, collectivités, Industries, CHR, GMS, Gd Comptes
• Résultats : reconstruction et formation des équipes, atteinte de l'objectif de ventes 2012

Filiale du groupe industriel international ITW (USA-11 Md€-57 000 pers)

N°1 Français Équipement & SAV des cuisines professionnelles - 80 M € - 470 pers - 10 DR - 30 agences - 10 magasins

Mission : dans un contexte de rachat de l'entreprise par un grand groupe américain et de crise financière mondiale (2008), ma mission consiste à restructurer rapidement l'entreprise tout en sauvegardant le climat social et en fédérant les équipes autour d'un nouveau projet de développement.

• Un plan stratégique à 3 ans pour transformer une « fédération de PME » en entreprise moderne : Professionnalisation des équipes, mutation vers un management piloté par des indicateurs de performances (80/20-business review, Tool box ITW...)
• Restructuration et plan de sauvegarde de l'emploi (80 pers) : créer une filiale SAV, fermer 13 agences, vendre 10 magasins de détail
• Une politique produits innovante : renouveler les gammes de produits avec les usines, lancement de 3 gammes
• Une stratégie commerciale offensive : développer les segments cibles (éducation, social, santé) et les Comptes Nationaux (Conseils Régionaux, Généraux, santé, scolaires, Maisons de retraites, Chaine de restauration et d'Hôtelleries...)
• Résultats : En ligne avec les ratios clés du groupe (couts, productivité, Stocks, Past dues…) et un résultat opérationnel multiplié par 2,5 Contrats cadres Fondation Partage et vie (135 sites), Korian (200)

N° 1 Mondial de la restauration et des Services - 19 Md€ - 428 000 pers

Mission : Définir et mettre en œuvre un Plan de développement commercial : 18 Pers - 12 Cadres

• Créer, fédérer et former les équipes de vente spécialisées (immobilier, A.O )
• Constituer des réseaux (DRH, Achat, syndicats, CE, BE…) identifier des prospects cibles (Entreprises, Immobilier, Grands Comptes, Collectivités, Défense)
• Repenser l’offre et le marketing opérationnel : « studio » d’appels d’offres, Multiservices, FM, offre digitale, Manuel de vente, pricing…
• Résultats : + 30 % vs objectif et signature de 4 Accords-cadres Européens: Thales, Alcatel, Renault, EADS

Mission : Manager une division opérationnelle (43 M€, 60 , 700 pers - 70 Cadres) et l’équipe de direction (CODIR/COMOP)

• Créer et fédérer une nouvelle équipe de direction compétente et solidaire (opérations, RH, Marketing, gestion…)
• Développer et fidéliser 100 % des grands comptes (Thales, Alcatel Lucent …)
• Optimiser la gestion des business unit : ROI : + 30 % en 3 ans - Certification ISO 9001

• Conquérir et fidéliser les clients grands comptes Automobile, Aéronautique, Chimie, Pharmacie
• Signatures : Alcatel Lucent, Thales, Airbus Toulouse, Sanofi.
• + 60% de l’objectif
• Lauréat du challenge « Surperformances »

• Manager 14 centres de profit - Clients : Renault, Bouygues
• Redresser les pertes et fidéliser les clients
• CA + 23% ROI +45 %
• Désigné « Manager Sodexo France »

• Créer un département recrutement et mobilité cadres au sein de la DRH pour accompagner la croissance du groupe

Aéronautique - Espace - Défense - 24 Md € - 80 000 pers