DG agroalimentaire

Spécialiste Régional de la volaille de Qualité, 43M€

Rattaché au Directeur Général de la holding Nutriciab, 150 collaborateurs (>200 à Noël).

Missions

• Responsable du P&L du site d’abattage, de découpe, de conditionnement et commercialisation de volailles Label Rouge et Bio (100 000 volailles/semaine).
• Réorganisation de l'entreprise suite à la fermeture de l'abattoir Freslon et du rapatriement de l'activité.
• Pérennisation du modèle économique : abattoir régional dédié à la valorisation du savoirfaire des groupements d'Eleveurs de Challans (IGP Challans Label Rouge) et de Volailles Bio de l'Ouest (BIO).
• Gestion des relations avec les groupements de producteurs Eleveurs de Challans et Volailles Bio de l'Ouest.
• Développement commercial maîtrisé et rentable avec activité saisonnière marquée.

Réalisations

• Réorganisation du management de l’entreprise (Direction Industrielle, Direction Qualité, Ordonnancement, Planification, Contrôle de Gestion, RH, Commerce).
• Levée des mises en demeure DDPP, DDETS, ICPE.
• Gestion des crises sanitaires Covid 2021 et grippe aviaire 2022 et 2023 (CA -23%).
• Négociation de l'externalisation des prestations de nettoyage et désinfection (600K€).
• Déploiement industriel des investissements (2M€ 2022).
• Management direct des grands comptes commerciaux nationaux (Intermarché, Biocoop, Thiriet,...) avec une valorisation de +20%.
• Abattoir de référence pour l'organisation du dépeuplement dans le cadre de la grippe aviaire (DDPP).
• Management social de l'entreprise (accords NAO, accords APLD, accords dérogations DDETS).

Spécialiste de la pâtisserie industrielle, 140M€

Rattaché au Président, membre du comité de direction, 50 collaborateurs commerciaux.

Missions

• Responsable des politiques commerciales GMS, RHF, DA et Export pour la marque Ker Cadélac, les marques de distributeurs, premiers prix et hard discount.
• Déploiement d'une stratégie commerciale offensive sur le segment des madeleines.
• Développement des marchés Export et RHF.
• Accroissement de la Marge Commerciale par la valorisation des mix et l'innovation.

Réalisations

• Performance commerciale 2020 tous réseaux : +57% de CA vs 2011.
• Développement de la Marque Ker Cadélac en GMS : tonnage +85% vs 2011.
• Leader en volume et valeur sur le marché des madeleines individuelles depuis 2019 (Marque et MDD).
• Maîtrise du turnover commercial, politique RH terrain : aucun départ depuis 2 ans.
• Réorganisation commerciale de la RHF/DA : tonnage +60% vs 2011.
• Priorisation Export et rationalisation gammes 2015 : tonnage +20% en 2017.
• Résultat Économique 2020 : X3 vs 2011 (marge commerciale unitaire +35%).

Directeur Marketing Rougié (RHF/Export) et Montfort (GMS) Responsable Commercial VAD (Pierre Champion)

Membre du comité de direction - Création de la nouvelle direction marketing GMS et RHF.
15 collaborateurs. Budget marketing: 5M€.

Missions

• Orientation de la stratégie de l’entreprise grâce à une vision partagée avec le Codir.
• Encadrement de la stratégie commerciale GMS, développement de la rentabilité.
• Relance commerciale de Montfort suite à la crise sanitaire de 2007.
• Développement des méthodes et des synergies commerciales en vue du passage à la LME.

Réalisations

• Lancement commercial de l’offre globale des foies gras Montfort frais crus et cuisinés en GMS en 2008, faisant de la Marque le nouveau leader du foie gras en retail.
• Rationalisation et priorisation de l’offre commerciale (suppression de 30% des références, 1M€ d’économies générées, hors gains de performances).
• Participation à la gestion des crises sanitaires 2007 et 2008, au PSE 2009 et au redressement de l’EBIT 2010 (de -25M€ à +3.5M€).
• Négociation de la relance de la marque Montfort 2008 et de son financement auprès des assurances (anticipation pertes d’exploitation).

Leader européen du légume transformé, 1.43Md€

Membre du comité de direction - Création de la nouvelle direction commerciale.
Bonduelle/MDD (88M€) - 15 collaborateurs en direct et 60 en fonctionnel. Budget : 5 M€.

Réalisations

• Recrutement de l’équipe, établissement du budget et définition des règles de fonctionnement de la filiale, opérationnelle au 1er septembre 2005.
• Définition, et impulsion d'une nouvelle approche de négociation catégorielle liant Bonduelle et les MDD en 2006.
• Développement d'EMC: référencement et activité promotionnelle (CA : +10% en 2005).
• Optimisation du planning promotionnel Auchan: CA + 6% en 2004 sans dérive des NIP.

Rattaché au Directeur Commercial et Marketing et membre du comité de direction.
Création de la direction marketing Bonduelle et Cassegrain, (220M€).
17 collaborateurs. Budget : 12.5 M€.

Réalisations

• Définition de gammes stratégiques, structuration des objectifs de ventes.
• Formation des équipes commerciales aux deux technologies conserve et surgelé.
• Rationalisation et réduction de l'offre commerciale de 20%.
• Repositionnement de la Marque Cassegrain: croissance annuelle de +10% depuis 2004.

Rattaché au Directeur Commercial Europe et membre du comité de direction.
Filiale commercialisant Bonduelle et les MDD (76 M€).
5 collaborateurs. Budget : 3.4 M€.

Réalisations

• Mise en place d’une approche marketing rationalisée: segmentation du marché des accompagnements encore en vigueur aujourd'hui.
• Développement de l'innovation: lancement des galettes et poêlées de légumes cuisinées : jusqu'à 30% du CA de Bonduelle. Des positions de leader toujours inégalées en 2013.
• Performance commerciale: augmentation de la PDM en GMS de 15% à 25% en 5 ans.
• La notoriété spontanée de Bonduelle Surgelé égale celle de la conserve (45%) en 1997.

Leader des plats cuisinés en conserves, 200 M€

• Développement des plats cuisinés supérieurs Carte Brasserie.
• Repositionnement de l'offre des plats cuisinés ordinaires Famille Gourmande.