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Souvent associé au domaine de la restauration, le secteur de l'hôtellerie a vécu des moments compliqués avec l'arrivée des plateformes internet booking.com et TripAdvisor souvent décriées pour des marges confiscatoires dues à une situation hégémonique. Aujourd'hui c'est l'économie collaborative avec ses figures de proues : AirBnB et HomeAways qui viennent perturber les acteurs historiques bien établis.
Qui dit secteur en mutation, dit besoin en Managers de Transition spécialisés dans ce type de problématiques, on citera par exemple la restructuration de la marque AccorHotel avec la montée en gamme de ses hôtels, l'investissement dans différentes start-up (Wipolo, OnePark) ou encore dans des plateformes web destinées à la location d'appartements et de villas, en haut de gamme, incluant des services de conciergerie.
Le secteur reste néanmoins attractif avec des chiffres colossaux :
1.4 millions d'entreprises en Europe
8 millions d'employés dans l'hôtellerie
338 milliards d'euros de Chiffre d'affaires
Les grands groupes hôteliers possèdent 40% de l'offre (7.85 millions de chambres) mais seulement 20% des salariés, ceci est dû au fait que le secteur est majoritairement constitué de structures indépendantes inférieures à 10 employés.
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