Directeur de site/industriel/de production

(22, CA 18 M€, 150 p)

Entreprise de production et commercialisation de produits régionaux, galettes, crêpes, produits garnis, et pâtisserie. Produits frais et surgelés. (3800 Tn/an), 120 Etp.

Le poste englobe la gestion, RH, Qualité, production, supply chain, maintenance et travaux neufs.

L'entreprise compte 2 sites de productions proches géographiquement, dont je suis le directeur.

La société artisanale est en passe d'évoluer vers l'industrie, mon travail consiste à gérer la production, mettre en place les outils de qualité, de productivité, réduire les surconsommations matière, recruter, former, fidéliser les collaborateurs, proposer un schéma directeur d'investissements cohérent, maintenir le parc machines et installations.

Performances obtenues :

• En cours d'amélioration des pertes matières (obj 2022 - 40 %), amélioration continue en productivité, automatisation et robotisation de tâches répétitives, mise en place de QVT + RPS, lancement de 3 lignes de produits nouveaux.

(17, CA 38 M€, 110 p)

Entreprise leader dans son secteur agroalimentaire des produits surgelés (4800 Tn/an), de 70 à 120 Etp suivant la saisonnalité.

Le poste englobe la gestion administrative, RH, Qualité, production, supply chain, maintenance et travaux neufs.

Premier site de production de coquilles saint Jacques de France avec 2500 Tn/an, et 2300 Tn de plats cuisinés de produits de la mer.

Performances obtenues :

• Après une période compliquée de reprise de l'activité, augmentation de 18 % de TRS, réduction drastique des problèmes qualitatifs, remise en marche des installations de productions avec forts investissements (3000 k€) .
• Reprise en main de la situation sociale fortement dégradée, réduction de l'absentéisme et des ATAA.

(22, CA 8,5 M€, 37 p)

Biscuiterie industrielle traditionnelle - 1600 tn/an - Equipe managée : 35 pers. (services production, R&D, maintenance, logistique, qualité, achats) - Nouveaux investissements en cours de réalisation : 1,8 M€ - Sous l'autorité directe du PDG, direction générale des services , choix et pilotage des investissements et travaux neufs - Garant de la politique HSE / Qualité

Principales responsabilités :

• CA, marges, qualité, RH, achats, administration, production, maintenance et tx neufs.

Performances obtenues :

• Développement de produits chocolatés et fourrés. Lancement de 3 nouvelles ref. par an, nette amélioration des TRS et TRG, ainsi que des marges.
• Obtention des certifications IFS supérieure et BRC.

Gpe Saria (c.a 400 M€, 1400 p) - Usine de Carnoules (83, CA 4,2 M€, 25 P)

Contexte / Organisation & Principales responsabilités :

• Société agroalimentaire de collecte, de traitement/ déconditionnement de déchets organiques d'origine animale (GMS, abattoirs, boucheries...) - Site classé ICPE
• Production en flux tendu - Tonnage réalisé : 15000 tn/an - 350 clients - Equipe managée : 25 pers. (services production, laboratoire, maintenance, logistique, administratifs & commercial)
• Nouveaux investissements sur un an : 2 M€
• Sous l'autorité directe du PDG groupe, direction générale, choix et pilotage des investissements et travaux neufs - Garant de la politique HSE / Qualité

Réalisations majeures / performances obtenues :

• Sur un an, augmentation de 30 % du volume collecté, de 40 % de la productivité, et réduction des coûts de main d'œuvre de 10 %
• Mise en conformité des installations (construction d'une station d'épuration et biofiltre traitant les effluents gazeux : budget 1.400k€)

Contexte / Organisation & Principales responsabilités :

• Société agroalimentaire de production/conditionnement d'épices - 40 références produits/ 6 lignes de productions /BU distinctes -- Tonnages réalisés : 9000 tn/an dont 3600 à l'export et l'acquisition d'un nouveau client (Mac Cormick) pour 3500 tn/an (représentant 40% augmentation de production)
• Equipe managée : 40 pers. (ensembles des services : production, maintenance & travaux neufs, qualité, achats...) - Nouveaux investissements réalisés sur 5 ans : 10 M€, 2 M€/an en nouvelles installations)
• Direction/management de l'ensemble des activités du site de production - Garant de sa rentabilité d'exploitation, et de la qualité fournie

Réalisations majeures / performances obtenues :

• Reprise de HACCP et mise en place des IFS (international food standard).
• Industrialisation/modernisation du site avec forte augmentation de production et de productivité : +50%/8 ans

Contexte / Organisation & Principales responsabilités :

• Groupe de BTP implanté en Espagne à redresser, après deux mises en cessation de paiement - 8 sites de production, 4 carrières (fabrication de matériaux de construction : blocs béton, pré-contraints, pressés, vibro-pressés, armés et béton autoplaçant)- Tonnages : 450 000 Tn /an -2800 réf. produits et + de 1000 sur mesure - Clients : BTP, GMS, particuliers - Equipe managée : 300 pers. , fonctions supports, unités et chantiers de production - Investissements réalisés, à l'aide de capital risk, pour le redressement économico-industriel de la société : 40 M€
• Sous l'autorité directe du DG et en CoDir, audit de la situation, proposition et mise en place des politiques de relances/restructuration (mutualisation des fonctions supports...)/investissement -
• Management opérationnel, gestion sociale....

Réalisations majeures / performances obtenues :

• Fermeture d'une unité et redémarrage de 7 sites, 4 carrières en 1 an.
• Etablissement d'un nouveau système de calcul de ferraillages : économie nette de 3M€/an - Coût des MP réduit de 10% - déploiement d'un plan de prévention de sécurité et qualité (obtention de la certification ISO 9001) ayant permis amélioration et gains notables (réduction du Taux d'accidents de 30%). Diversification des produits et des lignes de production - Résultats d'exploitation passés du rouge au positifs en 2 ans (De -10%environ de cashflow à + 3%), 400 emplois pérennisés.

Contexte / Organisation & Principales responsabilités :

• Société agroalimentaire - 1er producteur de chocolat Espagnol - Moderniser l'usine existante, piloter la création d'une nouvelle unité (à 90 % automatisée), puis en assurer l'exploitation complète. Tonnages: 6000 tn/an - Equipe managée : 50 à 150 pers.
• selon saison - Investissements sur 5 ans : 14 M€ - 22000 m2 de bâtis.

Réalisations majeures / performances obtenues :

• Productivité + 200%, diversification des produits, dont à forte valeur ajoutée, réclamant certaines innovations technologiques spécifiques - déploiement/contrôle des IFS et HACCP - augmentation des volumes de 20% sur 3 ans : soit 5000 à 6000 tn et 50 à 70 M€ de CA/an.