Mon expérience en tant qu'approvisionneur pour un grossiste alimentaire puis en tant que directeur de supermarché biologique pendant 7 ans m'a permis d'appréhender (entre autres) l'importance d'une optimisation de l'outil logistique.

Une gestion fine des stocks est un des premiers leviers pour améliorer la fidélisation client, les marges, le gaspillage alimentaire ou plus généralement l'obsolescence de son offre.

Les ruptures de stock coûtent aux distributeurs 5 à 10% de leur chiffre d'affaires chaque année ! l'enjeu est donc énorme.
Mais souvent le responsable a la "tête dans le guidon" et ne parvient pas à se dégager du temps pour analyser, accompagner ses collaborateurs sur des actions correctrices.

C'est ainsi que je propose un accompagnement auprès des gérants, directeurs de boutique pour les aider à se sortir la tête du guidon et animer pour les collaborateurs un atelier théorique pour comprendre le mécanisme d'un stock, les différents indicateurs à surveiller et ensuite une formation plus pratique et opérationnelle pour mettre en place des actions du quotidien, mieux appréhender le logiciel et plus largement travailler sur l'organisation interne.

Je peux aussi apporter mon expérience en matière de sourcing sur les circuits courts, de réimplantation d'un magasin, d'ouverture de magasin. 

De 2011 à 2018 :
> Augmentation du CA : 2,5 M€ et 16 ETP en 2011, 5M€ et 20 ETP en 2017
> Progression à deux chiffres tous les ans sur 6 ans
> Partenariats pour la réduction des déchets et lutte contre le gaspillage alimentaire
> 2014 : Agrandissement du magasin sur un tiers supplémentaire de la surface. Gestion de la réimplantation, de l'administratif, des relations avec architectes, bureaux d'études.